Новости и статьи

Известно, что от болезней сердца могут защитить различные продукты: фрукты, овощи, красное вино, чай. Но самый быстрый полезный эффект дает диета, основанная на очень вкусном продукте - шоколаде. Итальянские ученые выяснили, что шоколадная диета поможет быстро понизить кровяное давление и значительно уменьшит риск диабета. Для этого нужно съедать по 2-3 дольки темного шоколада в день в течение 2 недель. Предыдущие исследования показали, что темный шоколад улучшает состояние сердечно-сосуди...... полностью

Каждый человек хочет обладать ослепительной улыбкой. Оказывается, достичь этого поможет еда. Ученые выяснили, какие именно продукты помогут сделать вашу улыбку совершенной. Кусочек сыра в конце трапезы будет очень полезен для вашей улыбки - сыр стимулирует выделение очищающей слюны, а содержащийся в нем кальций укрепляет зубы. Яблоки, сельдерей и морковь являются естественной заменой зубной щетке. Они помогут удалить остатки пищи, а также отполируют ваши зубы благодаря своей грубой волокни...... полностью

Диетических планов разрабатывается с каждым годом все больше. Как среди них выбрать самый полезный и эффективный? На этот вопрос ответили ученые. Они установили, традиционная кухня какой страны является самой полезной диетой. Китайская кухня, приготовленная по традиционным обычаям, является самой полезной и здоровой диетой в мире, - утверждают специалисты по питанию. Именно этим фактором ученые объясняют стройность китайской нации. Традиционная еда Китая содержит малое количество глюкоз...... полностью

Страдающие ожирением взрослые люди могут сбросить лишний вес в два раза быстрее, сочетая низкокалорийную диету с употреблением на завтрак куриных яиц. Такой вывод содержится в статье, опубликованной группой американских ученых в International Journal of Obesity. Авторы статьи проверяли предположение, что если съедать на завтрак два яйца вместо обычных для американцев пончиков (bagel), то при той же калорийности такой завтрак может больше способствовать потере веса у желающих похудеть. В эк...... полностью

Считается, что больше всего разногласий между супругами возникает в спальне - из-за незаправленной постели, разбросанной по всей комнате одежды и т.д. Но оказывается, в доме есть места, которые могут стать причиной еще более сильных ссор. Британские психологи выяснили, что 85% женщин сильно раздражают «вредные» кухонные привычки их мужей. Они опросили почти 1500 женщин, чтобы определить, какие именно. 32% женщин считают, что самая худшая привычка мужчины - создавать на кухне беспорядок во ...... полностью

Приготовление пищи, хоть и не было древнейшей профессией, но зато было древнейшим занятием женщины, которое – вполне возможно – и способствовало её возвышению в Древнем мире. Потом наступил патриархат, и вот уже всем известно, что лучшие повара в мире – мужчины. Пусть так, но всё же первыми были женщины. Они изобретали и совершенствовали рецепты блюд задолго до открытия первых ресторанов. Под их руководством и наблюдением развивалась придворная "авторская" кухня. Напрасно шумят фемини...... полностью

Отчего дети плохо едят Н. Р. ЭЙГЕС Много огорчений и забот доставляет родителям плохой аппетит у детей. Между тем именно от родителей во многом зависит, чтобы у ребенка был хороший аппетит. Плохим аппетитом страдают дети большей частью в тех семьях, где не соблюдаются определенные часы кормления. Легко «перебить» у ребенка аппетит, если давать ему перед едой сладости. Между тем родители нередко дают детям незадолго до приема пищи то конфету, то печенье, то стакан молока. Конечно, ребено...... полностью

Голод - естественное чувство, которое заставляет живых существ искать себе пропитание. А недавно исследователи выяснили, как голод влияет на эмоциональное состояние человека. Оказывается, легкое чувство голода может сделать человека счастливее. Когда организму не хватает калорий, он начинает вырабатывать гормон грелин. Этот гормон сигнализирует мозгу о том, что надо поесть. Ученые предположили, что у этого гормона имеется побочный эффект - он действует как антидепрессант. Американские учен...... полностью

Ученые из университета в Сент-Луи сделали невероятное открытие. Оказывается, уменьшение калорийности дневного рациона способно не только улучшить фигуру, но и увеличить продолжительность жизни! В эксперименте приняли участие 3 группы людей: первая состояла из людей с пониженным калоражем дневного рациона, вторая - из тех, кто поддерживает форму с помощью физических упражнений. Третью группу была контрольной - люди питались привычной и любимой ими пищей и не использовали фитнес-программы. Л...... полностью

Оказывается, не все дни недели одинаково хороши для похудения. Американские ученые-диетологи из Университета Вашингтона провели исследование, в результате которого были выявлены любопытные факты. В исследовании приняло участие почти 2000 человек, сидящих на строгих диетах и в целях похудения занимающихся спортом. В результате было обнаружено, что ни спорт, ни сокращение калоража рациона в выходные дни не в силах помочь человеку похудеть. Причем самым безрезультативным днем для похудения...... полностью

Плоды баобаба уже много тысячелетий ценятся жителями Африки за свои полезные свойства. А жители европейских стран только-только начинают открывать для себя этот удивительный фрукт. Внешне этот фрукт похож на кокос - его покрывает твердая скорлупа, а внутри находится очень питательная белая мякоть. Плод богат антиоксидантами, железом и калием, в нем в 6 раз больше витамина С, чем в апельсине, и в 2 раза больше кальция, чем в молоке. Плоды баобаба можно есть сырыми, хоть они и имеют кисл...... полностью

Все знают, что кактус – это такое экзотическое создание, покрытое колючками. Но мало кто знает, что их широко используют в кулинарии. Причем в ход идёт всё, кроме колючек: стебли, сок, плоды. Разумеется, такое больше практикуется в тех местах, где кактусы водятся испокон веков. Но и в других странах, куда они попали сравнительно недавно, их гастрономические достоинства люди быстро оценили и взяли на заметку. К счастью, кактусы – неядовитые растения и можно попробовать на вкус любую их часть....... полностью

Употребление некоторых продуктов может спровоцировать появление проблем со здоровьем, зато сочетание некоторых из них, наоборот, обладает массой полезных свойств. Израильские диетологи нашли самое полезное сочетание продуктов для организма. Одним из последних стало открытие о том, что красное вино предотвращает появление сердечно-сосудистых заболеваний и рака. И вот ученые доказали, что сочетание красного вина с мясом обладает гораздо большей пользой. Употребление мяса с красным вином позв...... полностью

Ученый разработал специальную систему питания, поставив во главу угла гастрономические пристрастия… лошади. Макробиотика (с греческого - долгая жизнь) предлагает особый стиль питания, который поможет не только обрести стройность, но и поправить здоровье. С медицинской точки зрения, макробиотическое питание выглядит практически безупречно. Оно понижает уровень холестерина, нормализует давление. Рекомендуемые ею продукты содержат оптимальное количество белка и кальция, что помогает бороться ...... полностью

Диетологи всего мира считают, что для потери веса необходимо есть больше овощей и фруктов. Но как оказалось, фрукты могут обладать и обратным эффектом - способствовать не похуданию, а набору веса. Калифорнийские ученые доказали, что фруктоза - содержащаяся в сладких напитках, фруктовых соках, джемах и свежих фруктах - может быть гораздо опаснее для фигуры, нежели другие виды сахаров. Было проведено 10-недельное исследование с участием добровольцев, страдающих ожирением. Их разделили на 2 г...... полностью

Традиционные индийские специи в последнее время очень популярны - они придают блюдам особый, неповторимый вкус. Но оказывается, эти приправы не только улучшают вкус пищи, но и обладают полезными для здоровья человека свойствами. Ученые Индийского института технологий Гувахати провели ряд тестов и установили, что индийские травы обладают мощными антиоксидантными свойствами. Прежде всего, это обусловлено содержанием в специях алкалоидов, аскорбиновой кислоты, флавоноидов, фенольной смолы и та...... полностью

Шведские врачи встревожены распространением в обществе мании орторексии (от греч. "ortho" - правильный), проявляющейся в одержимости здоровым образом жизни, основанном на правильном питании и регулярных тренировках с большой нагрузкой. Медики призывают тех, кто думает о правильном питании более 3 часов в сутки, обратиться к специалистам - психологам и диетологам. По словам экспертов, трудно определить, сколько именно людей в Швеции страдает этим заболеванием. Но, по словам основателя "Шведско...... полностью

Американские ученые сделали еще одно открытие в области борьбы с лишним весом. На этот раз исследование коснулось возможности на как можно дольше количество времени утолить чувство голода. В борьбе с повышенным аппетитом на помощь приходят специи. По заверению специалистов обильно приправленные блюда позволяют сохранить чувство сытости в 1,5 раза дольше обычного. К тому же, специи дают возможность наесться даже малокалорийной пищей, а, как известно, чем меньше калорий поступает в организм ...... полностью

Этот овощ имеет благоприятное действие на всю иммунную систему организма. Медики давно знали о полезных свойствах картофеля для здоровья кишечника, но теперь новое исследование университетов Гетеборга (Швеция) и Барселоны (Испания) установило, что этот овощ также имеет благоприятное действие на всю иммунную систему организма. Биологи отметили 15-процентное сокращение белых кровяных клеток лейкоцитов и лимфоцитов в свиньях, которым давали большое количество сырого картофельного крахмала, а...... полностью

По данным ученых, яблоки сегодня уже не те, что десять лет назад. Есть яблоки между основными приемами пищи вредно, заявили ученые из Британской Ассоциации Стоматологов. По данным ученых, пишет медицус.ру со ссылкой на Тxе Сундаы Тимес, яблоки сегодня уже не те, что десять лет назад. Тогда они содержали 10%-11% сахара, а теперь - до 15%. По словам Тома Сандерза, профессора диетологии из Королевского Колледжа Лондона, исследуя кариес у детей, он обнаружил, что это заболевание было наи...... полностью

Люди, потреблявшие самые низкие количества соли, на 80% повышали риск смерти. Вопреки многим научным исследованиям, врачи медицинского колледжа Альберта Эйнштейна (США) убеждены, что большое количество соли не повышает риск смерти и не причиняет вреда здоровью. Такой вывод был сделан специалистами после исследования диетического потребления среди 8 700 человек в течение шести лет. Эксперты не отметили значительно увеличенного риска сердечно-сосудистых болезней и смерти в результате потр...... полностью

В начале августа в Мельбурне пройдет фестиваль Chocolate Rush. Цель мероприятия - просвещать и изменять вкусы. Все, что его посетители хотели бы знать о шоколаде, будет преподнесено с уважением к традициям, с фантазией и неизменным вниманием к качеству. Как какао-бобы выглядят, как они пощелкивают, когда их поджаривают, их аромат, текстуру, вкус и, главное, их превращение в самое вкусное лакомство, – все это смогут ощутить и увидеть участники праздника. Запланирована интересная программа: с...... полностью

Американские ученые провели еще одно исследование молочных продуктов и выяснили весьма интересный факт. Обезжиренное молоко может в значительной степени повлиять на репродуктивные функции женщины. Сотрудники Гарвардского университета в течение 8 лет наблюдали за 116 000 женщин. Все это время собирались данные о гастрономических пристрастиях дам. В итоге удалось выяснить, что молоко с низким содержанием жиров вызывает проблемы с овуляцией, что впоследствии приводит к бесплодию. Причем употре...... полностью

На Востоке люди питаются рисом уже несколько тысячелетий. Рис считается главным блюдом и основой восточной кухни. И лишь недавно европейцы обнаружили полезные свойства этого злака. Ученые обследовали более 5000 человек в возрасте 18-70 лет, переживших сердечный приступ. Оказалось, что после приступа для этих людей было очень полезно употреблять в пищу китайский красный рис. У обследованных пациентов на 45% уменьшился риск повторного сердечного приступа, восстановились сосуды без хирургичес...... полностью

Фруктовые коктейли становятся все более популярным прохладительным напитком, особенно в жаркое время. Но стоматологи предупреждают, что эти коктейли могут нанести непоправимый вред зубам. Ранее считалось, что фруктовые коктейли весьма полезны для здоровья. Стоматологи утверждают, что вред, который они наносят зубам, намного превышает их пользу для всего остального организма. В коктейлях содержится большое количество сахара, что может привести к кариесу. Также в них много кислоты, которая р...... полностью

Владельцы ресторанов сделали удивительное открытие. Оказывается, благодаря правильному освещению и звуковому сопровождению меняется восприятие вкуса пищи. Ранее считалось, что вкус пищи человек определяет только благодаря своим вкусовым рецепторам и обонянию. Но новейшие исследования доказывают, что звуковое сопровождение и даже цвет пищи влияют на восприятие вкуса. При грамотных освящении и музыке любая еда кажется намного вкуснее. Для некоторой пищи звук очень важен. Например, газированн...... полностью

Специалисты попытались выяснить причину того, почему в последнее время европейское население так же, как и американцы, начало стремительно набирать вес. Диетологи нашли главную причину и назвали самый опасный фаст-фуд. Как и предполагалось, главная причина - в привычке перекусывать. Увлечение фаст-фудом влияет не только на вес человека, но и на его здоровье, повышая риск возникновения инфаркта и диабета. Причем по оценкам диетологов самый опасный фаст-фуд - шаурма. Ученые поясняют, что в э...... полностью

Розмарин - пряность, которая обычно используется для того, чтобы придать аромат блюдам из мяса и птицы, овощным супам, салатам и маринадам. Но оказывается, розмарин еще и чрезвычайно полезен для здоровья. При жарке в мясе образуются вещества - гетероциклические амины - которые в будущем способны привести к раковым заболеваниям. Ученые обнаружили, что добавленный в мясное блюдо розмарин снижает уровень этих веществ на 30-100%. Некоторым людям не нравится запах розмарина. Поэтому вместо вето...... полностью

Давно известно, что если ежедневно выпивать немного вина, то это поможет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Оказывается, вино полезно не только для сердца, но и для печени. Было проведено исследование воздействия вина и других спиртных напитков на организм человека. Ученые пришли к выводу, что умеренное потребление вина - не более одного бокала в день - не только безопасно для печени, но и помогает предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени. Причинами для р...... полностью

Вы хотите быстро похудеть к лету, но не знаете, какой способ выбрать? Забудьте о всяких причудливых диетах. Начните питаться так, как питались наши первобытные предки - это хорошо отразится не только на внешнем виде, но и на здоровье. Ученые пришли к выводу, что если в рационе будут присутствовать только постное мясо, овощи, ягоды и орехи, то это не только уменьшит риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, но и поможет сбросить вес. Диета должна включать только те продукты, которые мож...... полностью