Новости и статьи

Американские ученые доказали, что регулярное употребление кофе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, цирроза печени и диабета. Напиток содержит антиоксиданты, которые препятствуют разрушению клеток в организме. Результаты последних исследований канадских экспертов показывают, что обжарка кофейных зерен при высокой температуре увеличивает количество антиоксидантов. Специалисты проанализировали сложную цепочку химических соединений, возникающих во время обжар...... полностью

Чтобы упростить приготовление кофе на ходу, были придуманы кофейные стики – кофе, сахар и сливки в одном. Открыл, высыпал, размешал. Однако дизайнеры Young-an Seok, Young-woo Choi и Se-ryung Nam решили, что можно еще больше упростить процесс, а заодно и уменьшить количество отходов. То, что они придумали называется Coffree. Инструкция по применению такова: оторвать пластиковую ленту, закрывающую упаковку. Оторвать, но не выбрасывать. Раскрыть стакан, налить горячую воду, размешать п...... полностью

Кофе в сочетании с аспирином является лучшим средством для борьбы с похмельем. К такому выводу пришли американские ученые. / Механизм действия этого «коктейля» следующий: при расщеплении алкоголя в организме человека вырабатывается ацетаты – химические вещества, вызывающие сильные головные боли. Кофе вместе с болеутоляющим нейтрализует вредное действие ацетатов. / Наилучшего эффекта можно достичь, принимая кофе с аспирином через четыре часа после застолья. А во...... полностью

      Употребление сладких напитков делает людей спокойнее. К такому выводу пришли австралийские ученые. / Специалисты провели эксперимент на добровольцах, которым предложили выполнить несколько сложных задач. Первую группу угостили напитком, подслащенным сахаром, а вторую - тем же напитком, но с сахарозаменителем. Затем ученые специально раскритиковали выполненные испытуемыми работы. В результате те, кто пил напиток с сахаром, спокойнее воспринимали критику. / Эксперты рекомендуют во из......... полностью

Кофе по-разному может действовать на мужчин и женщин, с оговоркой - в условиях напряженной работы. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Applied Social Psychology. / Ученые выбрали 64 мужчины и женщины, рассадили их по парам - женщина с женщиной, мужчина с мужчиной и дали всем одинаковые задания. Каждой паре предоставили напитки, содержащие кофеин, а также напитки без кофеина. / Мужчины, употреблявшие кофе, выполнили задания на 20 секунд медленнее...... полностью

GLOUCESTER TOWNSHIP, N.J. (AP) – There are caffeine-crazed coffee fanatics, and then there are Cliff Ranson and Elizabeth Fischer, the Williamstown couple who were married Tuesday at the Dunkin’ Donuts on Route 42 South. The pair tied the knot in the Sicklerville coffee shop surrounded by machines brewing their favorite beverage, trays of glazed doughnuts and mounds of Munchkins. And they couldn’t be happier. Getting married at the store “was kind of like our insi......... полностью

Мировые цены на сахар и кофе достигли максимальных показателей за последние годы. Цена контрактов на сахар-сырец с поставкой в марте на Нью-Йоркской Международной товарной бирже достигла самого высокого показателя за последние 30 лет - 33,5 цента за фунт. В тот же день цена кофе сорта арабика дошла до 2,2695 доллара за фунт, что является самым высоким показателем за последние 13,5 лет. / Причиной нехватки предложения сахара на мировом рынке являются неблагоприятные погодные условия в Б...... полностью

Известная голливудская актриса Натали Портман раскрыла секрет своей стройности. Для роли в фильме «Черный лебедь» ей пришлось пойти на жертвы - сбросить девять килограммов и постоянно заниматься бальными танцами. В новой ленте Натали играет балерину Нину, влюбившуюся в другую танцовщицу. / Впрочем, скинуть вес оказалось не так сложно: во время подготовки к съемкам у звезды практически не было времени на еду, и актриса пила много кофе. Спала она всего по пять часов. / «Подг...... полностью

Ионно-литиевый аккумулятор из кофе и кукурузы разработали в японской корпорации Sony. / Катод сделан на основе кукурузного сахара, анод - из вытяжки кофейных зерен, а контактная пластина - из целлюлозы. Экспериментальный образец дает достаточно энергии для работы MP-3 плеера в течение часа. / Главная проблема в том, что растительные компоненты чувствительны к температуре. По прогнозам, в коммерческое производство такие аккумуляторы поступят не раньше 2030 года. / Компания Sony добив...... полностью

... читать

Согласно новым исследованиям кофе не вредит сердцу. На конференции по проблемам сердца был опубликован доклад доктора Артура Клатцки. Он провел исследования больше 100 тысяч человек, которые выпивали в срелнем 4 чашки кофе в день. Как выяснилось, кофе никак не влияло на работу сердца. В некоторых случаях бдыло отмечено, что употребление кофе выравнивает аритмию сердца. Но, как сказал доктор Клатцки, он пока еще не готов выпислекарства от аритмии. Согласно другому исследованию выяснилось, что п...... полностью

Гигант общепита фирма McDonald's собирается начать новую кампанию по привлечению клиентов. По странному совпадению, двухнедельная акция McDonald's, во время которой посетителям бесплатно и без обязательной покупки какого-либо другого блюда будет выдаваться стаканчик кофе, совпала по времени с 24-й по счету кампанией канадской сети кофеен Tim Hortons 'Roll Up the Rim to Win'. Хотя по словам менеджера по связям с прессой и общественностью McDonald's Стефани Соренсен, раздача (уже третья за...... полностью

4-6 июня 2010 в Гамбурге пройдёт Международная Выставка Coffee, Tea & Cocoa Business, сообщает Coteca-hamburg.com. Главной темой станут «Проблемы и возможности рынка кофе, чая, какао». Эксперты со всего мира обсудят будущие изменения, тенденции в этих трех отраслях. На выставке будет поднят вопрос глобального изменения климата и его последствий для выращивания культур отрасли. 4 июня состоится конференция, посвященная чаю и какао. В пятницу будет обсуждаться кофейная тема, будет обсуж...... полностью

Повышение температуры климата в странах-экспортерах кофе вынуждает производителей этого продукта бороться за более прохладные горные территории, что увеличивает расходы этого бизнеса, заявили представители Международной организации кофе (ICO) на конференции в Гватемале, о которой сообщает AFP. "За последние 25 лет температура в странах, где выращивают кофе, поднялась на 0,5 градуса Цельсия, что в пять раз больше, чем в предыдущие 25 лет", - заявил руководитель ICO Нестор Осорио (Nestor Osor...... полностью

Какой кофе в чашке, с которой Вы начинаете день? Максвелл Хаус, Нескафе или это вообще какое-то непонятное оно? В скором времени, отвечая на этот вопрос, мы сможем полагаться не только на наш нос. Исследователи из Университета Иллинойса разработали прибор, который может не только различать более десяти распространенных марок кофе, но и определить, при какой температуре и в течение какого времени проводилась обжарка кофейных зерен. Новая разработка может помочь производителям, работникам ...... полностью

Крупнейшая сеть кофеен Starbucks по праву считается одним из символов Америки. Сегодня каждая пятая чашка кофе выпивается в США, но Говарду Шульцу, владельцу и вдохновителю компании, пришлось много потрудиться для того, чтобы привить американцам любовь к этому изысканному напитку. История трех любителей кофе Компания Starbucks была основана в 1971 году в Сиэтле (США) тремя творческими людьми: учителем английского языка Джерри Болдуином, учителем истории Зевом Зигалом и писателем Гор...... полностью

Учеными научно доказано, что кофе не только стимулирует работу нервной системы, но и притупляет мышечную боль, которая возникает при интенсивных физических нагрузках. Кроме того, этот эффект проявляется вне зависимости от того, является ли спортсмен «кофеманом» или нет. Исследователи считают, что кофеин блокирует аденозин - нуклеозид, гормоны, которые участвуют в передаче энергии и нервных сигналов, пишет "Dietolog". Автор исследования профессор Молт считает: «При интенсивной физической...... полностью

Никто не любит нервное состояние, вызванное избытком кофеина, и бессонницу, которая за ним следует. Большинству людей для появления побочных эффектов требуется довольно большое количество кофеина, но те, кто чувствителен к этому веществу, получают неприятные последствия всего от одной чашки кофе. А у некоторых имеются проблемы со здоровьем, которые заставляют сказать решительное «нет» кофеину. В любом случае, все эти люди, будучи в кафе и ресторанах, обычно заказывают кофе без кофеина, но........ полностью

Кофе «Эспрессо» оказывает крайне негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему человеческого организма, постепенно «убивая» сердце каждого поклонника этого крепкого и бодрящего напитка. О вреде кофе «Эспрессо» заговорили ученые из Италии, которые утверждают, что кофеин, содержание которого в этом напитке является очень высоким, значительно уменьшает приток крови к нашему сердцу. Результаты соответствующих экспериментов свидетельствуют о том, что в течение целого часа после того, как ч...... полностью

С 5 по 7 февраля в Москве в деловом квартале «Красная Роза» проходило мероприятие Russian Coffee Event 2010. Оно было организовано Европейской Ассоциацией Спешиэлити Кофе (SCAE). Трехдневный кофейный марафон привлек пристальное внимание профессионалов и любителей кофе, которые съехались со всeго мира. И это неслучайно, ведь в программе Russian Coffee Event 2010 значился финал Российского Чемпионата Бариста, Чемпионат России по Латте-Арт и Чемпионат России по Каптестингу. Согласно регламенту, п...... полностью

Частный медицинский центр Whitaker Wellness Institute – одно из немногих медицинских заведений, где пациентов не ограничивают в их пристрастии к кофе. По убеждению специалистов центра, хороший кофе снижает риск развития болезни Паркинсона, появления камней в желчном пузыре, заболеваний печени даже при злоупотреблении алкоголем. А свойство кофе повышать настроение, аппетит, концентрацию и работоспособность не только помогает бороться со стрессами и хронической усталостью, но и уменьшает риск су...... полностью

Главный автор исследования, профессор химии Joe Vinson говорит: "Всегда считалось, что лучшие источники антиоксидантов это фрукты и овощи. Мы впервые узнали о том, что кофе - основной источник антиоксидантов в американской диете. При этом, содержание антиоксидантов в кофе без кофеина такое же, как в обычном кофе". Однако употребление продуктов и напитков, богатых антиоксидантами не всегда приводит к высокому содержанию антиоксидантов в организме. Положительный эффект наступает лишь тогда, к...... полностью

Это неправда, что кофе вреден для здоровья. Для здоровья вреден только плохой кофе. Чашка хорошего кофе, с бутербродом или пирожным, в уютной обстановке «Грег кафе» не только не повредит, но и улучшит настроение, придаст сил и бодрости, даст возможность отдохнуть, а, может быть, провести с успехом важный деловой разговор. Сегодня в Гранд Каньоне появился особый дух – здесь пахнет хорошим кофе! Фирма «Грег кафе» открывает в самом крупном торгово-развлекательном центре Израиля свой новый фили...... полностью

Как можно приготовить напиток, какие преимущества есть у каждого из способов? Ответы на эти и многие другие вопросы любители этого напитка искали на дегустации кофе от компании «Мир Эспрессо». Конечно, о вкусах спорят. Но вот в том, что от способа приготовления зависит вкус, сомневаться не приходится. Убедиться в этом смогли все, кто посетил дегустацию кофе от компании «Мир Эспрессо». - Мы приготовим натуральный кофе тремя способами: в кофе-машине, в френч-пресс и в чашке, - предложила А...... полностью

USB-гаджеты, как показывает практика, делают жизнь за компьютером настолько комфортной, что поводов оторваться от монитора становится все меньше, даже, чтобы выпить чашечку горячего кофе или чая. USB-подставка для чашки с кофе (чаем и др.) в виде подогревающей платформы , конечно, штука удобная, но ведь можно и лучше! – сказали разработчики и придумали USB Whirl Wind Warmer Cup. USB Whirl Wind Warmer Cup – это практически самодостаточная кружка с крышкой, которая подогревает кофе (или что н...... полностью

Мировая сеть кофеен Starbucks нашла свой способ бороться с финансовым кризисом — она уверенно повышает цены, заставляя своих клиентов платить больше за прежнее меню. Сейчас внедряется в жизнь стратегия, принятая еще в апреле прошлого года: брать больше, в то время как главные конкуренты просят меньше. Сейчас в Нью-Йорке большой эспрессо стоит 70 центов (раньше 55), дополнительный сироп 40 центов (на 30% дороже прежнего), а тройной ванильный латте с соевым молоком теперь стоит 6,25 вместо 5,...... полностью

Успех, которым пользуются в США и Азии премиальные продукты Starbucks из категории готового к употреблению кофе, демонстрирует серьезную коммерческую возможность для Европы. Starbucks Corporation (NYSE: SBUX) объявила сегодня о том, что она начнет выпускать в Европе продукты категории готового к употреблению кофе. Этот рынок имеет емкость примерно $550 млн. (?368 млн.). Starbucks также объявила сегодня о подписании соглашения с Arla Foods касательно производства, дистрибуции и маркетинга в ...... полностью

На фоне изменений на мировом рынке в Латвии в марте цены на молотый кофе могут вырасти, как минимум, на 5%, прогнозирует представитель Merrild Kaffe в странах Балтии Дзинтарс Лицис. По его словам, три из четырех крупнейших поставщиков зерен кофе — Бразилия, Вьетнам и Колумбия — повысили цены. На долю зерен Arabica приходится до 90% всего молотого кофе в Латвии. "Цены на фоне Merrild могут вырасти на 5% уже в конце квартала", — отметил эксперт и добавил, что могут также подорожать Paulig,...... полностью

Бразилия в завершившемся году укрепила позиции самого крупного экспортера кофе, обеспечив своими поставками 32 проц мирового рынка. При этом бразильцам принадлежит 46 проц мирового рынка ценного сорта кофе арабика. Такие данные в понедельник в Рио-де-Жанейро распространил национальный Совет экспортеров кофе. Всего Бразилия в прошлом году продала за рубеж 30,3 млн стандартных 60-килограммовых мешков кофе, увеличив объемы поставок на 3 проц по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Однако в рез...... полностью

Dunkin' Donuts – одна из крупнейших в мире сетей по продаже кофе, пончиков и другой выпечки – собирается открыть в ближайшие годы не менее 50 кофеен в Москве. Dunkin' Donuts уже пыталась работать в России, напоминает издание. В 1996 году сеть открыла первый ресторан на Мясницкой улице и пообещала открыть еще не менее 40, однако в итоге компания Россию покинула. Теперь Dunkin' Donuts будет работать в России по франшизе: её выкупило ООО «Донатс проджект». В ближайшие годы компания планируе...... полностью