Новости и статьи

Опрос на популярном портале по поиску работы, среди 2949 посетителей, показал, что у каждого второго трудящегося есть свой способ поднятия боевого духа и настроения. Чтобы быстро привести себя в чувства, перед предстоящими задачами по покорению доли рынка и битвы за звание Компании мирового класса, большинство трудящихся, всё-таки, предпочитают кофе, точнее 61% мужчин и 64% женщин. В окружении табачного дыма себя пытаются спасти от усталости 22% мужчин и 16% женщин, прибег...... полностью

С чего начинается день? У большинства людей с чашечки ароматного кофейного напитка. Причём в основном люди предпочитают пить растворимый кофе т. к. он быстро приготавливается. А как вы думаете, давно ли появилось быстрорастворимый кофейный напиток, или может, всегда было. Вы не поверите, но растворимый кофе получился благодаря женской медлительности. В 1909 году английский химик Джордж Констант Вашингтон ждал в кафетерии свою жену, которая опаздывала. Опустошив кофейник учёны...... полностью

Нейробиологи установили, что кофеин может уменьшать размер бляшек, которые при болезни Альцгеймера образуются на нервных клетках и нарушают работу мозга. Это открытие наверняка пополнит ряды ценителей кофе. Открытие было сделано учеными из Университета Южной Флориды в ходе экспериментов на генетически модифицированных мышах. Изучая значение кофеина в лечении тяжелой болезни, исследователи смогли не только подтвердить ранее имевшиеся у врачей догадки относительно благотворно...... полностью

В нем будут соревноваться лучшие бариста. 29 января профессионалы в области кофейного дела (они называются бариста) будут соревноваться в приготовлению этого напитка. Мероприятие пройдет уже в третий раз, а судить участников конкурса будут специалисты из Москвы. / / Как сообщили нам в оргкомитете конкурса, его цель привлечь внимание общественности к профессии бариста – относительно новой в нашей стране. А также получить представление о состоянии кофейного бизнеса Уф...... полностью

Хороший напиток можно отличить даже по внешнему виду, - эксперт. Ароматный кофе для многих – залог хорошего настроения на целый день. Иногда проще готовить кофе дома, ведь каждый знает, какой именно кофе и какой концентрации ему по вкусу. К слову, рецепт оригинального ирландского кофе можно прочесть здесь. А вот с чашечкой крепкого «эспрессо» или «американо», заказанного в ресторане, могут возникнуть проблемы. Довольно часто посетители разного ...... полностью

Ученые утверждают, что употребление кофе может помочь снизить риск развития диабета. Исследование показало, что три соединения, которые содержатся в этом напитке, могут блокировать токсичные накопления белка, которые, как известно, вызывают такие заболевания, как диабет 2 типа. / Как известно, диабет развивается, если организм не вырабатывает достаточное количество инсулина, чтобы нормально функционировать. Ученые полагают, что такие соединения, как кофеин, кофейная кислот...... полностью

Новое исследование, проведенное учеными из Тель-Авивского университета, показало, что содержащиеся в кофе вещества препятствуют размножению в ротовой полости бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта. Профессор Мел Розенберг с медицинского факультета отметил, что эти активные ингредиенты могут помочь в лечении неприятного запаха изо рта. По словам ученых, у возникновения неприятного запаха изо рта много причин, включая бактерии, селящиеся на гландах, и стоматологические проблемы. ...... полностью

Вот уж интересная ситуация, когда действие продукта на организм человека изучают не диетологи, а психологи. Зачастую специалистов данной профессии практически не интересуют вопросы качества, сочетания продуктов питания. Они в основном выбирают какую-то узкую направленность изучения и выстраивают на этом целую гипотезу о вредности того или иного продукта питания. / / Под пресс психологов из Германии попал кофе. Во время наблюдений за мужчинами и женщинами, специалисты псих...... полностью

Владельцы гавайских кофейных плантаций обратились к местным властям с предложением изменить маркировку кофе, в состав которого входят зерна, выращиваемые на Гавайях. Речь идет о том, чтобы на пачках с таким кофе содержалось больше информации о происхождении продукта. / / В данный момент на кофейных смесях указывается только процентное соотношение кофейных зерен. Чтобы считаться гавайским кофе Kona, содержание зерен, выращенных на Гавайских островах в смеси может составлят...... полностью

Авиакомпания Air France выплатила пассажиру, которому подали отравленный кофе, штраф в размере 146 тысяч евро. Еще в 2006 году пассажир, летевший из Бордо в Париж авиакомпанией Air France, заказал кофе, в котором, по его словам вместе с кофе была сантехническая жидкость, которая была очень токсичной. Марк-Фреден Ниазер рассказал, что еще в самолете ему стало плохо, его доставили в больницу, где сделали операцию на пищеводе. Пассажир подал в суд на авиакомпанию Air France. Су...... полностью

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения. Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка. Чтобы приготовить кофе с лесными орехами вам понадобятся следующие ингредиенты: кофе в зернах - 100 г, лесные орехи - 30 г, вода - 300 г, эссенция апельсиновая - 2 капли. Орехи обжаривайте в духовке 10 минут при 160 °С. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневый цвет, смешайте их с зернами ...... полностью

В аэропорту существует своеобразная монополия. Чашка кофе в кафе международного аэропорта “Борисполь” стоит дороже, чем в аэропортах Милана, Парижа или Лондона - 49 грн. Как пишет “Авиация Украины”, сейчас в аэропорту существует своеобразная монополия, поскольку продает кофе в зоне вылета лишь одна фирма Costa. “Для аэропорта, который находится в восточной Европе с самым низким уровнем жизни, это очень дорого. Я покупаю капучино за 1,95 евро в италь...... полностью

Рост цен на кофе сыграл не последнюю роль в 2011 году, обеспечив бразильским экспортерам выручку в размере $8,7 млрд, пишет Дело. Минувший год принес бразильским экспортерам кофе рекордную выручку в размере $8,7 млрд, что на 53,6% больше, чем в 2010 году. Такие данные сегодня обнародовал Совет экспортеров кофе Бразилии. Всего за рубеж в 2011 году было поставлено 33,4 млн стандартных 60-килограммовых мешков кофе. Рекордные доходы от экспорта были обеспечены в первую очередь р...... полностью

Засушливая погода на территории Колумбии, второго по величине производителя кофе “Арабика”, принесет пользу процессу цветения для главного урожая кофе в стране. Колумбийские производители обычно собирают главный урожай в период с октября по декабрь, а малый урожай, известный как “Mitaca”, c апреля по июнь. Производство в государстве за последние три сезона опустилось ниже отметки в 12,5 млн. мешков, отметило МСХ США. Основной причиной этого стали дож...... полностью

На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, вкус которого отображает волнение страсть народа. Кубинский кофе выращивают на склонах гор Сьерра-Леоне Маестра без применения химических продуктов, где почвы богаты гумусом. Климат Кубы своими условиями идеально подходит для произростания кофе безупречного качества. История кубинского кофе начинается с 1798 года, когда француские колонисты бежали от Гаитянской революции и поселились на...... полностью

Человечество пьет кофе не первый век. И за все это время кофеиновые дебаты вспыхивали не раз: напиток объявляли то очень вредным для здоровья, то не очень. Хотите знать, что думают медики о кофе на самом деле? Парадоксально, но факт: научное мнение о кофеине состоит из двух противоположных взглядов. Кофе считается самым вкусным симулянтом настроения – он ускоряет метаболизм, поднимает тонус и улучшает умственную деятельность. В то же время за кофе закрепилась репутация напитка......... полностью

Как привычно многим из нас пить по утрам кофе. Быстро. Чтобы взбодриться. Но сегодня особенный день! Да, в день Кофейных грез, как ни странно, следует варить кофе. Но не просто так. Обычно мы заливаем кипятком унылый эрзац, растворяшку, либо включаем кофеварку. В лучшем случае – быстро и по-деловому варим кофе в джезве – хлоп, и вперед, на подвиг. А потом героический задрых. В день же кофейных грез кофе надо делать мечтательно. Никакой поспешности, никакой суеты! Протрите стол...... полностью

Несмотря на то, что миллионы людей по всему миру ценят кофе, в первую очередь, за его тонизирующие свойства, спрос на кофе без кофеина по-прежнему достаточно высок. К тому же, кофеин по некоторым показателям не разрешен при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А ощутить аромат настоящего кофе порой страсть как хочется. До сих пор, чего только не делали с кофейными зернами, чтобы извлечь из них кофеин. Заливали специальными растворителями (естественно, значите...... полностью

Зимний праздник на подходе, / Старый год от нас уходит, / В дверь стучится Новый год. / Пусть с метелью и порошею / Принесет он всё хорошее: / Детям - радость, как и прежде, / Взрослым - счастье и надежды. / Пусть новогодний Дед Мороз / Подарит счастья целый воз, / Здоровья крепкого в придачу, / Во всем задуманном удачу, / Мира, дружбы, шуток, ласки, / Чтобы жизнь была, как в сказке! / / / / Спешу поздравить Вас - ведь скоро Новый год! / Не счесть забот и новых при......... полностью

«Плюсов» оказалось больше ВРЕД: 1.Беременность / 2-3 чашки в день увеличивают риск выкидыша и бесплодия - женщины труднее беременеют. Учёные из Университета Невады доказали, что кофеин тормозит двигательную активность фаллопиевых труб, продвигающих яйцеклетку в матку для оплодотворения. Поэтому тем, кто планирует иметь детей, потребление кофе лучше ограничить. Потом, ближе к 40 годам, пейте сколько хотите, если, конечно, не подскочит давление. 2. Сердце / Коф...... полностью

Как известно, очень много людей во всем мире пьют кофейные напитки. Однако, задумывались ли они о том, насколько это может быть опасным. Само по себе кофе угрозы не представляет, но вот во взаимодействии с медицинскими препаратами оно может очень негативно сказаться на здоровье человека. К примеру, всасывание одних медикаментов он усиливает, а действие других блокирует. Медицинские исследования доказали, что более десяти лекарственных средств, в числе которых препараты от о...... полностью

Для одних чашка кофе является хорошим способом проснуться или взбодриться, а для других – наоборот, расслабиться и отдохнуть. Но, как известно, чрезмерное потребление любого продукта не приносит пользы. Исследователи из Университета в Глазго (Glasgow University), Великобритания, провели специальное исследование, которое помогло им обнаружить, что кофе, являясь сильным стимулятором, в больших количествах может приводить к расстройствам сна, беспокойному состоянию, пер...... полностью

Западные психологи доказали разницу в поведении мужчин и женщин «до» и «после» чашечки кофе. Представительницам слабого пола влияние кофе помогало оперативно и грамотно действовать в стрессовых ситуациях, мужчинам же напиток мешал думать логически и быстро принимать правильные решения. Для своего эксперимента психологи задействовали 64 человека. Добровольцев поделили на 32 однополые пары, состоящие из ровесников. Каждого подопытного ждало 4 испытания: ре...... полностью

Если вы всегда беспокоились о том, чтобы ваша талия оставалась стройной или мечтали об отличной памяти, то старайтесь поменьше есть и пить больше кофе. Итальянские исследователи обнаружили, что меньшие порции помогут вам улучшить качество памяти, а послеобеденный кофе стимулирует мозг и сохранит вашу талию стройной. / / Исследователи анализировали теорию «ограничения», которая базирует я на том, что существование на голодном пайке продлевает срок жизни и улучшает з...... полностью

Насколько ценна для вас чашка кофе? Если у вас есть собственная кофемашина, варящая прекрасный эспрессо, турецкий кофейник, а вы хотите, чтобы все было по последнему слову техники, то разработанное компанией VST Inc. устройство как раз для вас. Фирма VST сделала себе имя, создавая периферийные устройства для Mac, но в последнее время компания занялась разработкой девайсов для отрасли производства напитков. Первым оборудованием производителя стал VST стандартный кофе / эспрессо...... полностью

Спрос на кофе растет во всем мире – этот напиток не может не получить свое признание. В нашей стране он также находит своих поклонников. О значении кофе в России и США, об особенностях кофейного бизнеса и качествах этого напитка Финам.Инфо рассказал Евгений Коган, основатель и владелец сети кофеен “Кофеин”. Евгений Михайлович, что значит кофе для американца? Наибольшее признание напиток получил именно в США. Для жителя Америки кофе - такой же важный атрибут, т...... полностью

Многие не мыслят жизни без кофе: только в США его регулярно пьют более половины совершеннолетних жителей, обычно по три чашки в день. Но лишь немногие задумываются о побочных эффектах этого пристрастия. А зря, ведь кофе влияет на усваивание организмом лекарств. Так, всасывание одних препаратов он блокирует, а действие других — усиливает. Во многих случаях с лекарствами взаимодействует кофеин, но другие компоненты кофе тоже могут играть важную роль. Исследования показывают,...... полностью

Стоимость кофе на торгах биржи ICE Futures U.S. в Нью-Йорке снизилась до минимальной отметки за последний год, сообщает веб-сайт биржи. Основной причиной этого является увеличение мировых запасов кофе на протяжении семи недель подряд. С 1 ноября, запасы кофе в мире выросли на 20% - до 1,53 млн. мешков (по 60 килограммов в каждом мешке). Фьючерсные контракты на поставку кофе сорта “Арабика” упали в цене на 11% за этот год, после того, как в 2010 году поднялись на...... полностью

Потребление, по крайней мере, 4 чашки кофе в день связано с более низким риском рака эндометрия, согласно новым данным «Nurses» Health Study». Доктор Юджин Дже (Youjin Je) (Department of Nutrition and Epidemiology at the Harvard School of Public Health in Boston, Massachusetts) и коллеги опубликовали полученные результаты в он-лайновом выпуске «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» от 22 ноября. Связь между потреблением кофе и риск...... полностью

Как мы знаем, существуют различные способы приготовления кофе. А какой способ лучший? Это конечно, решать Вам. Ниже приведены несколько рекомендаций, которые подойдут ко всем рецептам. Кофейные зерна должны быть обязательно свежеобжаренными. Длительное хранение ухудшает вкус и аромат кофе. Хорошо обжарить кофейные зерна дома довольно проблематично, поэтому старайтесь покупать уже обжаренные зерна в магазинах. Помол зерен очень важен для получения вкусного кофе. Степень помола о......... полностью