Новости и статьи

Кофемания - не миф и даже не преувеличение. С любовью к бодрящему напитку она тоже имеет мало общего. Зависимость от кофе - это скорее невозможность жить (думать, работать, общаться) без него. “Тяжелая кофемания - это когда выпивая пятнадцатую чашку, уже думаешь о шестнадцатой”, - рассказывают настоящие кофейные наркоманы. Официально кофеин наркотиком не считается, однако врачи признают: он возглавляет список наиболее употребляемых психоактивных веществ в мире, ...... полностью

Ученые Британской Колумбии пришли к выводу, что стимулирующее влияние кофеина и амфетаминов распространяется только на людей, которым не достает мотивации. А вот на тех, кто и так с головой в работе, их действие может иметь обратный эффект. В ходе исследования, результаты которого были опубликованы журнале «Neuropsychopharmacology» издательства Nature, ученые изучили влияние стимулирующих веществ на крыс-«лентяев» и крыс-«работяг». Ученые ...... полностью

Зеленые зерна кофе могут помочь девушкам существенно снизить вес за короткий период времени. В исследовании принимала участие группа женщин с избыточным весом, которые употребляли несколько зеленых кофейных бобов ежедневно. В результате каждая из них сбросила около 10% от своего веса. Основываясь на этих результатах можно сделать вывод, что принимая некоторое количество зеленого кофе в день, при условии здорового питания с низким содержанием жиров и в сочетании с регулярными...... полностью

Энергетические напитки являются поводом для многочисленных обсуждений в прессе, и, поскольку они становятся все более популярными среди детей и подростков, родителей не может не интересовать, насколько они безопасны для здоровья. Энергетические напитки содержат кофеин, и, значит, являются мочегонными средствами. Если подросток пьет их перед походом в спортзал в надежде зарядиться дополнительной энергией, ему необходимо следить за тем, чтобы не произошло обезвоживания. В пор...... полностью

Правильно сварить кофе из зерен - это целое искусство. Для приготовления растворимого кофе нужны лишь сам порошок, чашка и кипяток, и потому больше половины кофеманов готовы пожертвовать восхитительным вкусом и употреблять сомнительный коктейль из ароматизаторов с кофеином. / Три лица растворимого кофе / Растворимый кофе изобрели на заре прошлого века. По одной версии, это было сделано для нужд американской армии - в окопах некогда возиться с джезвами, а попить бодрящего напитка хоче...... полностью

Кофе – один из самых популярных напитков на Земле. Многие люди не мыслят своей жизни без символической утренней чашечки этого бодрящего напитка. Ни с одним напитком в мире не связано так много предрассудков и мифов. Попробуем развеять некоторые из них. 1. Кофе вызывает гипертоническую болезнь На основании многих исследований было доказано, что употребление этого напитка вызывает лишь кратковременное повышение артериального давления. Давление поднималось только у тех, ...... полностью

Регулярное употребление кофе уменьшает риски диабета. Об этом заявили китайские ученые. Они провели исследование и обнаружили, что 3 вещества, содержащиеся в кофе, способны блокировать накопление токсичного амилоидного белка. Именно этот белок провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа – заболевания, при котором в организме недостаточно гормона инсулина, который превращает глюкозу в энергию. По данным ученых, кофейная, хлорогеновая кислота и кофеин – вещества...... полностью

Первым американским трейдером кофе в Америке стала некая Дороти Джонс из Бостона, она получила лицензию на его продажу в 1670 году. / / Вашему вниманию предлагается очередной рецепт бодрящего напитка. Для того, чтобы приготовить кофе «Медовый», вам понадобятся такие ингредиенты: 1 ч. ложка растворимого кофе, 1 ч. ложка натертого свежего имбиря, 1 чашка воды, 1 ч. ложка меда, щепотка черного молотого перца, 1 ч. ложка лимонного сока. В кипящую воду бросьте нат...... полностью

Мировое производство кофе в следующем сезоне может достигнуть рекордной отметки. Эксперты склонны делать только оптимистичные прогнозы, так как они уверенны в увеличении урожая в крупнейшем мировом производителе кофе Бразилии, отметили представители CoffeeNetwork. / / Фермеры по всему миру соберут порядка 146 млн. мешков в 2012-13 сезоне. Прирост производства составит примерно 8,1% по сравнению с ожидаемыми 135 млн. мешков в текущем МГ. В большинстве государств 2012-13 се...... полностью

Эксперты провели исследования и объявили о немыслимых успехах производителей кофе «Nescafe». Специалисты подсчитали, что компания «Nescafe» реализует около 350 миллионов чашек кофе в день, то есть по 4 000 чашек в секунду по всему миру. Доля Nestle на мировом рынке кофе составляет 22%. Кроме того, данная компания контролирует половину рынка быстрорастворимого кофе. Производство кофе настолько налажено, что в день его прирост может достигать 28 млн. ч...... полностью

Тот кофеин, что растворён в вашем чае, «энергетике» и других напитках, - он природный? Учёные впервые (применительно к кофеину) сообщают об успешном использовании простого и быстрого метода, дающего ответ на этот вопрос. Статья, посвящённая исследованию, опубликована в журнале Американского химического общества (ACS) Analytical chemistry. Группа под руководством Майка Йохмана из Университета Дуйсбург-Эссен (ФРГ) обратила внимание на всё возрастающий интерес к про...... полностью

Заядлых кофеманов (речь идет о мужчинах, которые еще не обзавелись потомством), чрезмерно употребляющих кофе в будущем ожидает бесплодие, к такому неутешительному выводу пришли исследователи из стран Европы. / / В исследовании принимали участие порядка 2,5 тысячи добровольцев, у которых с течением времени сохранилась стойкая привычка употребления, как кофе, так и кофейных напитков в разных объемах. Оказалось, что кофе обладает свойством в сперме существенно уменьшать количеств...... полностью

/ Большое количество ученых много раз говорили о том, что кофе натуральный может стать одним из факторов, которые способствуют развитию заболеваний. Но самое новое исследование, все-таки, смогли поставить точку: этот напиток не может повышать вероятность развития сердечных болезней либо рака, такая же ситуация наблюдается и с диабетом второго типа. Анна Флогель, работающая в институте питания человека, которая является автором проведенного исследования, говорит, что ученые собрали све......... полностью

В самом центре Стамбула в непосредственной близости от «Голубой мечети», под одной крышей с музеем турецкого и исламского искусства, открылся Музей турецкого кофе. / / Посетители музея могут познакомиться с историей и традициями турецкого кофе: профессиональные мастера и историки расскажут, как турецкий кофе появился в Османской Империи и Европе, как была открыта первая кофейня, как жители империи пили этот напиток. Кроме познавательной информации гости музея ...... полностью

Людей традиционно разделяют на несколько групп по тому, в какое время суток они наиболее активны. Так появляются “жаворонки” и “совы”. Последнее же изыскание, вышедшее на страницах журнала Sleep Journal, показывает, как кофеин влияет на представителей разных групп. Авторами изыскания выступили сотрудники факультета психиатрии и поведенческих наук Стэнфордского университета. Они доказали: кофеин никак не влияет на “сов”, но вот способен нарушить...... полностью

Специально для поклонников кофе создана социальная сеть «Over Coffee», главная цель которой объединить людей со всего мира вокруг любимого напитка. Сама социальная сеть позиционирует себя на рынке, как сайт «о кофе, людях, путешествиях и о том, что может делать за чашкой кофе». Пользователи могут создавать собственные страницы профиля, зарегистрировав свои данные или войдя в систему с помощью своего аккаунта в Facebook. На Over Coffee можно общаться, делиться и...... полностью

Вы когда-нибудь замечали на своем столе пятна от чая или кофе? Для кого-то это просто грязные пятна, которые нужно смыть как можно скорее, но дизайнер и художница Hong Yi нашла в этом свое вдохновение. / / / / / Кто-то может считать кофе вредным напитком, но Hong Yi жить не может без кофе. Эта любовь сыграла главную роль в ее творчестве, а дальше фантазия и руки автора стали воплощать, одну за друой, кофейные картины. / / Как-то утром, автор пролила на стол немного кофе, а после...... полностью

Cорта Эксцельза (Coffea Excelsa) кофейное дерево являющееся разновидностью Coffea Dewevrei. В вышину дерево вырастает до 20 метров, культивируется на почвах богатым органическим составом и с высокой влажностью, при этом может выдерживть длительную засуху. Excelsa имеет широкие листья, которые толще, чем у сорта Робуста , но тоньше и более гладкие и более округлые, чем у кофе Либерика . Молодые листья обычно блестящие от бронзового цвета до фиолетовых оттенков. Ягоды обычно бол...... полностью

Настоящая кофеварка, два с половиной сантиметра в высоту, создана Пьетро Мармо – итальянским ювелиром. Она готовит кофе всего за 25 секунд. В ней есть два фильтра, а корпус сделан из серебра. / Для приготовления чашечки ароматного напитка вам потребуется всего лишь щепотка кофе и десять капель воды. / На создание этого шедевра, признанного Книгой рекордов Гиннеса, как самая маленькая кофеварка в мире, у итальянского ювелира ушло несколько месяцев напряженной и кропотли...... полностью

Еще недавно о полезных качествах кофе не говорил никто, а врачи рекомендовали не злоупотреблять этим напитком. Не в последнее время поступает все больше данных о том, что кофе обладает множеством целебных свойств. Кофе стимулируют производство вещества, которое защищает головной мозг от деменции и таких дегенеративных заболеваний, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. К такому выводу в мае этого года пришли ученые из университета Южной Флориды, США. Любители кофе р...... полностью

Заядлых кофеманов (речь идет о мужчинах, которые еще не обзавелись потомством), чрезмерно употребляющих кофе в будущем ожидает бесплодие, к такому неутешительному выводу пришли исследователи из стран Европы. / / В исследовании принимали участие порядка 2,5 тысячи добровольцев, у которых с течением времени сохранилась стойкая привычка употребления, как кофе, так и кофейных напитков в разных объемах. Оказалось, что кофе обладает свойством в сперме существенно уменьшать количеств...... полностью

Две выпитые чашки кофе за день способны изменить уровень гормонов эстрогенов у представительниц прекрасного пола. Однако при этом, согласно новым исследованиям, многое зависит от этнической принадлежности. Ученые пришли к выводу, что азиатские женщины, которые употребляли двести миллиграмм кофеина в день, имели повышенный уровень эстрогена по сравнению с теми девушками, которые не привыкли часто пить кофе. Тем не менее, дамы европейской внешности, которые часто пили кофе, имели......... полностью

Польша постепенно отходит от того, чтобы быть страной, чьи жители предпочитают пить чай, ведь больше поляков отдают предпочтение кофе. По данным нового доклада компании «Euromonitor International», к 2015 году стоимость рынка кофе в Польше достигнет 1,3 миллиардов евро, что на восемь процентов превышает показатели 2011 года. Этот оптимистичный прогноз подталкивает предприятия из разных отраслей перейти к производству кофе. Теперь, в дополнение к новым кофейням сети &laq...... полностью

Кофе пользуется в стране и в нашем регионе большой популярностью. Правда, люди в основном предпочитают обычный растворимый кофе, забывая об американо, эспрессо, латте. Наша съёмочная группа отправилась на уникальный завод по обжарке кофе и узнала, как профессионалы прививают любовь к бодрящему напитку. Эти зеленые зерна привезли из Панамы. Пахнут они горохом и слабо похожи на кофе. Сорт называется Панама Бамбито. Ферма, где росли зерна, располагается на склоне вулкана. Удивительное ме...... полностью

В средние века в Турции за это можно было поплатиться жизнью. Многие люди сейчас не представляют себе утро без чашечки кофе. Однако в средние века в некоторых странах, в частности в Турции, за это можно было расстаться с жизнью. Так, в XVII веке, во время правления султана Мурада IV, в этой стране потребление кофе каралось смертной казнью. Султан лично ходил по улицам Стамбула и отрубал головы тем, кто был «застукан» за чашкой кофе. Считалось, что кофе подталкива...... полностью

Новости биржи. На финансовых рынках преобладает оптимизм. Фондовые индексы растут. Инвесторы внимательно следят за событиями вокруг греческого вопроса. Позитивно воспринята инвесторами и готовность ФРС снизить % ставки вплоть до 2014 года. Однако ситуация на товарных рынках сложная. Это касается и кофе, популярность и потребление которого, растет с каждым годом. Самый популярный сорт – «арабика» - 70% всей кофейной продукции мира. Самые больше импортеры кофе &n...... полностью

Сколько чашек кофе можно сделать из одного миллиона зерен кофе? Ответ на этот вопрос не престанет Вас волновать после того, как Вы увидите эту мозаику. / / Идея арт-проекта принадлежи албанскому дизайнеру Саимиру Страти, который уже не раз выставлял в свет свои удивительные работы. У него за плечами картина из 300 шурупов и портрет Леонардо Давинчи из гвоздей.  / / Вернемся к нашим зернам. На картине будет изображено пять человек. Каждый человек – это континент. Название проекта......... полностью

В Индии и арабских странах кофе традиционно варили с пряностями. Кофейная карта в любой мало-мальски уважающей себя кофейне пестрит рецептами с ванилью и корицей, кардамоном и мускатным орехом. Часть кофейной магии живет в самих словах, создающих тонкую и пряную атмосферу, хорошо подобранный букет пряностей привносят в кофе другое измерение вкуса и аромата. Но пряности это не только риторика кофейного языка. На востоке пряности и специи традиционное использовали как мощное лекарственное с......... полностью

Кофеманы и не подозревают, что они поправляются от любимого напитка. Кофеманы утверждают, что любимый напиток помогает им справиться с психологическими нагрузками, повышает работоспособность и поддерживает жизненный тонус в течение дня. На самом деле, приливу сил и бодрости после употребления кофе мы обязаны гормону стресса — кортизолу, который усиленно вырабатывается под действием кофеина. Таким образом, на фоне повышенных доз кортизола в организме ускоряется обмен...... полностью

Принесите мне кофе – / изысканно-черный, / С черной магией ночи / приготовьте его. / Я присяду за столик / с этой чашкой бездонной / И как-будто бы спрячусь / от всего, от всего. / Принесите мне кофе – / утомительно-нежный, / С лунным отблеском в чашке, / и с россыпью звезд. / Я хочу насладиться / горчинкой небрежной / До восторга в душе / и до радостных слез! / Ну а если мне станет / совсем одиноко, / И захочется неги / таинственных стран, / Прин...... полностью