Рыба под майонезом

И опять ложь традиционного домашнего названия. Майонез, конечно, в рецепт входит и придает рыбе определенный вкус, но, сидя за столом, вы не видите никакого майонеза, и название только сбивает вас с толку. Блюдо вроде бы лёгкое в изготовлении и для любителей рыбы вкусное.

1 кг. свежей рыбы, а лучше бы филе, 1 средняя луковица, растительное масло для жарения, 3 столовые ложки майонеза (!).

Порционные куски рыбы, очищенной от костей (а лучше бы филе) укладываются на смазанный жиром противень, обильно смазываются майонезом и помещаются в духовку, нагретую до 350*F (уступка здешним порядкам). Нарезанный лук жарится до розового цвета и укладывается на горячие куски рыбы. После этого рыба снова ставится в духовку ещё минут на 20.