Получить забытый пароль
Энциклопедия / Рецепты от пользователей БП (*)
Изменить категорию | Все статьи категории
© beli
1. Печенку(говяжью, куриную) обмыть, зачистить от пленки, и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, добавить лук( одну луковицу), мелко нарезанный(предварительно слегка поджаренный), 1/2 стакана сметану, можно сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и 1 стакан мясного бульона, или воды. Закрыть крышкой, и тушить на слабом огне 25-40мин.
Ломтики гот. печенки уложить на блюдо. Соусом , полученным при тушении полить печенку, можно сверху посыпать мелко нарез. зеленью петрушки. Можно подавать к жар. или отварной картошке, или макаронам.
2. Снять пленку, промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками. Кусочки обвалять в муке, через 5-8 мин. обжарить в масле(с обеих сторон), слегка посолить, поперчить, когда печень будет наполовину готова, заправить ее поджаренным луком, или тонкими кусочками яблок. Яблоки очистить от кожуры, и сердцевины, можно кружочками нарезать, но очень тонко. Можно обжарить отдельно от печени, а затем добавить
Source: Общество сладкоежек
Рецепты от пользователей БП - Печёнка
1.7.2004© beli
1. Печенку(говяжью, куриную) обмыть, зачистить от пленки, и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, добавить лук( одну луковицу), мелко нарезанный(предварительно слегка поджаренный), 1/2 стакана сметану, можно сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и 1 стакан мясного бульона, или воды. Закрыть крышкой, и тушить на слабом огне 25-40мин.
Ломтики гот. печенки уложить на блюдо. Соусом , полученным при тушении полить печенку, можно сверху посыпать мелко нарез. зеленью петрушки. Можно подавать к жар. или отварной картошке, или макаронам.
2. Снять пленку, промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками. Кусочки обвалять в муке, через 5-8 мин. обжарить в масле(с обеих сторон), слегка посолить, поперчить, когда печень будет наполовину готова, заправить ее поджаренным луком, или тонкими кусочками яблок. Яблоки очистить от кожуры, и сердцевины, можно кружочками нарезать, но очень тонко. Можно обжарить отдельно от печени, а затем добавить
Source: Общество сладкоежек
загрузка