Получить забытый пароль
Все записи | Разное
четверг, апрель 30, 2009
Как сохранить витамины в продуктах
Для того, чтобы в процессе приготовления продуктов питания максимально предотвратить потерю полезных витаминов, следует придерживаться следующих правил:
* Овощи и фрукты готовьте на пару;
* Используйте во время варки как можно меньше воды и затем ее не выливайте, а используйте в супах и соусах;
* Еду всегда готовьте только непосредственно перед самым ее употреблением;
* Выбирая между консервированными и замороженными продуктами отдайте свое предпочтение замороженным;
* Замороженную пищу готовьте без размораживания;
* Салаты готовьте из тех овощей и фруктов, что собраны не давно, иначе они теряют витамины С и В;
* Используйте при приготовлении пищи посуду из нержавеющей стали, так как в медной теряется большее количество фолиевой кислоты и витаминов Е, С;
* Покупайте всегда только свежие продукты (особенно это касается фруктов и овощей) и в таких количествах, которые сможете израсходовать в течение нескольких дней;
* Храните в непрозрачных емкостях муку, макароны, бобовые, рис, так как под воздействием солнца содержащийся в них витамин В2 разрушается;
* Из овощей при слишком долгом мытье вымываются витамины С и В, поэтому лучше мойте их в проточной воде с помощью щетки;
* Не подвергайте воздействию солнечных лучей молоко и молочные продукты, так как при этом они теряют витамины D, А, B2;
* Те продукты, которые требуют охлаждения, храните в холодильнике при постоянной температуре до 4 градусов с тем, чтобы избежать их порчи;
* Сушеные и консервированные продукты храните в сухом и прохладном месте;
* Замороженные продукты храните при температуре ниже -18 градусов.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: BakuPages.com (Baku.ru) не несет ответственности за содержимое этой страницы. Все товарные знаки и торговые марки, упомянутые на этой странице, а также названия продуктов и предприятий, сайтов, изданий и газет, являются собственностью их владельцев.