Десять китайских чайных запретов!

Продолжая тему чайных противопоказаний, нельзя не вспомнить о Десяти

чайных запретах;. Именно так можно назвать традиционные китайские

воззрения на вредность чая в современной интерпретации (оригинал

текста находится на сайте компании

Запрет первый - чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой

желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить

селезенку и желудок, что подобно ;проникновению волка в дом, в Китае

издревле советовали ;не пить чай на пустое сердцe.

Запрет второй - на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно

раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень

горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По

данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой

выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает

симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна

превышать 56 градусов.

Запрет третий - на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай

придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает

побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый - на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина

и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и

бессонницы.

Запрет пятый - на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком

долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно

окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и

аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет

окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и

других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается

воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем

значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и

грибков).

Запрет шестой - на многократное заваривание. Обычно после

третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается.

Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно

50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, а третий всего

лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же

продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные

составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень

небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю

очередь.

Запрет седьмой - на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое

перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться

безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина

пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до

еды.

Запрет восьмой - на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу

после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного

сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов

пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Запрет девятый - на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества,

содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого

многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы

говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый - на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только

теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для

бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в

лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за

сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению

из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости

рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных

повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает

уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных

сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить

зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и

укрепляет зубы.

(получено на емайл)