Сухарики

Это печенье у нас иногда называют "Задумались". Известен случай, когда два уважаемых члена семейства задумчиво беседовали, стоя у блюда с сухариками, испеченными для завтрашних гостей. А после часа такой беседы выяснилось, что гостям завтра подавать будет нечего. Не помню уж, как вышли из положения хозяйки, но рекомендую прятать сухарики до момента их подачи к столу.

2 яйца, 200 г. сливочного масла, 1 стакан сахарного песку, 1 чайная ложка ванили (эссенции), 1 чайная ложка соды, 100 г. изюма без косточек (кишмиша), 100 г. мелко нарезанных грецких орехов, 2-2,5 стакана муки.

Все продукты в произвольном порядке смешиваются, образуя тесто, которое в готовом виде не должно прилипать к рукам. Это тесто делится на 6 частей (так делают у нас дома, но это число не священное), каждая из которых раскатывается в колбаску (толщиной с сардельку или польскую колбасу). Колбаски выкладываются на противень, смазанный сливочным маслом, который затем вставляется в духовку, предварительно нагретую до 375*F. Когда тесто приобретает золотистый цвет, противень вынимают из духовки и колбаски немедленно нарезают на ломтики в палец толщиной. Ломтики плоско укладывают на тот же противень и возвращают в духовку, пока их поверхность не приобретет тот же золотистый оттенок. Затем противень вновь вынимают, ломтики переворачивают и повторяют процедуру. Горячие сухарики хорошо бы обвалять в сахарной пудре.