Севрюга по бакински

Что-то рыбки захотелось. Фосфор, знаете ли. Но просто жареная рыба или копченая, или консервы скучно. Поэтому давайте приготовим что-нибудь экзотическое. Например, севрюгю по бакински. Почему именно севрюгу? Наверное потому, что в советское время эту рыбу наравне с бельдюгой млжно было почти всегда достать.

Итак, прежде всего купим в магазине рыбу. Сколько нужно рыбы как всегда зависит от числа едоков и их аппетита. А еще луковицу, болгарский перец, лимон, две ложки томатной пасты, две ложки растительного масла и зелень. Надо сказать, что блюдо это всегда эффектно выглядит на столе. А посему лучше купить целую рыбу, разрезать ее большими кусками, а потом полоижть обратно на блюде в виде готовой рыбы. Рыбу режем крупными кубиками. сверху нарезанную луковицу, кольца болгарского перца, 2 лимона кружками. Растворите в воде 2 столовые ложки томата, добавьте 2 стол. ложки растительного масла, заливаете рыбу и отправляете в духовку на 45 минут. Вынуть, посыпать зеленью петрушки и опять на 5 минут в печь. Готово. Можете разложить в продолговатое блюдо, украсить маслинами. Но блюдо и так выглядит довольно нарядно.