Рыба по ленкорански

Приближается Новый Год. Само собой, начинаются раздумья, а что же поставить такого на Новый Год? Говорят вот, что в год петуха нужно ставить на стол рыбные блюда. Не стану спорить с этим утверждением. Рыбу можно приготовить самыми разными способами. Можно, например, сделать просто тривиальную селедку под шубой.. А можно приготовить рыбу по-ленкорански. Заодно и друзей можно удивить экзотическим блюдом.

Есть два варианта приготовления рыбы по-ленкорански. Но в любом случае эту самую рыбку сначала надо купить. В данном случае сорт ее не столь уж и важен, главное, чтобы рыбка была небольших размеров, поскольку тушки рыбки не разрезают для готовки. Итак, вначале очистм рыбку, выпотрошим, вымоем и слега обмажем солью. В кипящую подсоленную воду положим целые головки репчатого лука, лавровый лист, перец и целиком рыбу. Варим до готовности. Подаем на стол в холодном виде, украсив зеленью.

Если не оченнь любите вареную рыбу, можно ее приготовить по второму варианту. Для этого рыбу приготовим, то есть вымоем и выпотрошим, обмажем солью и перцем и пожарим в панировочных сухарях до золотистого цвета. А потом поставим в духовку до готовности. Перед подачей на стол на рыбу выжимают лимон и украшают кольцами лука, лимона и зеленью. Приятного аппетита!