Варенье из фейхоа

Продолжая разговор о варенье, невозможно не рассказать о варенье из этого фрукта, тем более, что без фейхоа трудно представить себе Баку вообще. Но вначале небольшой тест по русскому языку. Варенье из малины - малиновое варенье. Варенье из клубники - кллубничное варенье. Варенье из фейхоа...Минута пошла. Впрочем, не трудитесь. Слово, получающееся при этом, всегда вызывает улыбку, хотя оно и неправильное. А вообще, сама история фейхоа достаточно любопытна. Родина фейхоа - Южная Америка. Точнее, Уругвай, Парагвай, Южная Бразилия и Северная Аргентина. Фейхоа - сравнительно молодая культура и культвируют этот фрукт всего лишь с 1890 года. Фейхоа используется не только в качестве съедобного растения, но и в качестве декоративного. Говорят, что у фейхоа съедобны кроме плодов и лепестки. Не знаю, не пробовал. Из фейхоа можно много чего делать, начиная от варенья и кончая фруктовыми салатами и начинкой для пирогов. Но наш рассках сегодня будет о варенье.

Существует 4 или 5 вариантов приготовления варенья из фейхоа. Я расскажу о том его методе, который был в ходу у нас дома. Сразу скажу, что для этого метода нужно, чтобы дома был сильный мужчина. Пропорции для варенья таковы. На 1 килограмм фейхоа нужно взять примерно 1.5 килограмма сахару. Вначале тщательно вымоем фейхоа и переберем его. Потом попросту пропустим через мясорубку с сахаром до полного растворения. И вот тут-то пригодится тот самый сильный мужчина, потому как крутить фейхоа через мясорубку занятие довольно утомительное. Очень важно тщательно это сделать, чтобы сахарный песко потом не скрипел на зубах. После чего переложим в стерилизованные банки и закроем крышкой. При желании можно рецепт несколько видоизменить. Пропустив фейхоа через мясорубку с сахаром, положим получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и доведем до кипения. Потом переложим в стерилизованные банки и закроем крышкой. Приятного аппетита!