Мютякке с творогом

Сегодняшнее наше блюдо, насколько я могу судить, традиционно азербайджанское. Просто для разнообразия, в этот раз начинка не из орех, а из творога. Но тоже вкусно.

Итак, для теста возьмем 2 с половиной стакана муки, яйцо, 250 грамм масла, дрожжи. Для начинки возьмем 300 грамм творога, 50 грамм сахарного песку и полстакана сахарной пудры. Еще нам понадобится одно яйцо. Вначале небольшое пояснение. Меня часто спрашивают, почему вместо граммов я пишу объем в стаканах. Ответ: так удобней. И для хозяйки, и для меня. Куда как проще насыпать полный стакан, скажем, муки, чем мучаться и отмеривать 250 грамм. Стандартный стакан из тонкого стекла, или граненый стакан вполне пойдет для этой цели. Они редко бывают больше 250 грамм. Но продолжаем наш рецепт. Сначала, как всегда, приготовим тесто, замесив его из муки, яйца и дрожжей. Поделим тесто на 5-6 частей, раскатаем его, смажем маслом и сложим друг на друга.

Для начинки смешаем творог, второе яйцо и сахар. Тесто нарежем на полосы, разложим на него творог и сформируем мютякке в форме полумесяца. Мютякке уложим на противень и выпечем, после чего остулим и посыпем сахарной пудрой. Приятного аппетита!