Шербеты

Шербет также является одним из самых древних напитков. В свое время шербет служил основой для приготовления мороженого. По непонятной причине в советское время шербетом назывались конфеты-помадки с орехами. И даже сейчас шербет послужит прекрасным украшением для любого летнего стола. Шербетов существует великое множество. Наш рассказ сегодня будет о вишневом и цитрусовом шербетах. Пропорции даны из расчета на 4 человека.

Для вишневого шербета возьмем 1 литр воды, 1 килограмм вишги, 250 грамм сахара и половинку лимона. Вытащим из вишни косточки и выжмем сок. Сварим сироп из сахара и воды, смешаем его с соком. Лимон можно либо просто отжать туда же, либо нарезать на дольки и красиво украсить бокалы.

Для цитрусового шербета возьмем опять 1 литр воды, 1 килограмм мандарин, 200 грамм сахара. Почистим мандарины и выжмем сок. Сварим сироп из воды и сахара, смешаем с соком и охладим. Приятного аппетита!