руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
23 апр.
11:13
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Куличи

3

Начало

Всего ответов: 55
Страницы:
21РейтингВажное (4)
Ответы
апр. 20, 2019 20:31
Изменено marcia ® : апр. 20, 2019 20:31:35
вплоть до мяса, кошерное и нет
апр. 20, 2019 19:35
Изменено marcia ® : апр. 20, 2019 19:36:26
в баку
а заказать по интернету
апр. 20, 2019 19:30
Изменено marcia ® : апр. 20, 2019 19:30:48
советское время
конечно, что хочешь можно заказать
апр. 20, 2019 19:26
У вас можно мацу заказать?? вот так, запросто?? даже если не еврей? А где вы её заказываете? А тётя почему боялась?
апр. 20, 2019 19:22
я тоже думала о маце. в баку тетя получала из лондона и очень боялась. в нашей деревне нет. надо ехать в город побольше или заказывать
апр. 20, 2019 19:19
Спасибо ,Марси, тебя тоже с наступающим! Завтра еврейская и по-моему католическая и армянская, а через неделю православная. Я мацу сто лет не ела.
апр. 20, 2019 17:33
Люди, вы герои! те кто сами пекут куличи.
апр. 20, 2019 17:31
Какие хорошенькие! Ты в разрезе покажи да, какие они внутри.
апр. 20, 2019 16:58
Джемма, почему комом? На мой взгляд, прям канонически получилось, на зависть. Хотя в куличе главное не украшение
1
апр. 20, 2019 05:21
А мы всегда их и использовали - средние банки от венгерского зеленого горошка, Потому что пекли много - на раздачу друзьям.
5
апр. 20, 2019 00:28
Когда говорят первый блин комом имеются ввиду мои куличи .Столко времени угрохала, смогла бы испечь хорошиe торты.Но захотелось попробовать самой...правда вкус нормальный.
22090
апр. 19, 2019 23:42
Изменено marcia ® : апр. 20, 2019 00:53:36
нашла рецепт, но не могу его заново найти на ютубе((
надюсь сможете))
Бесподобный Пасхальный Кулич -Краффин Tanya Shpilko. Или: РАЗОБЛАЧЕНИЕ. КУЛИЧ КРАФФИН. НОВЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
апр. 13, 2019 01:44
Изменено marcia ® : апр. 13, 2019 01:44:28
Gluten-Free Easter Babka and Bread !

BABKA (UKRAINIAN STYLE)

Allow the bread to rise slowly. Don’t put it in a place that is too warm; the ideal temperature is about 80ºF. A fast rise will contribute to an unstable bread that is likely to fall. The xanthan gum needs time to “set” in gluten-free breads. Also, try not to let the bread rise above the pan before you bake it, because this will contribute to instability.

Makes one 1 lb. loaf.

3/4 cup golden raisins
1 teaspoon rum
2 large eggs and 2 egg yolks (room temperature is best)
2 cups Bread Flour Mix
1/3 cup granulated sugar
1 1/2 teaspoons xanthan gum
1/2 teaspoon salt
1 packet (1/4 oz.) active dry yeast granules (not quick-rise)
3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled slightly (or dairy substitute)
2/3 cup milk, heated to 110°F* (or dairy substitute)

Lightly grease a 9 x 5-inch loaf pan with cooking spray and dust with rice flour.
Mix raisins and rum in a small bowl and set aside. Put eggs and egg yolks in a small bowl and set aside.
Mix all dry ingredients in large bowl of electric mixer. Quickly add eggs, egg yolks, warm milk, and butter to the bowl; mix until just blended. Scrape bowl and beaters, and then beat at high speed for 3 minutes. Add raisin and rum mixture and mix well. Spoon dough into prepared pan; cover with a light cloth and let rise in a warm place for about 50-80 minutes (until dough is about 1 inch from below top of pan).
Place rack in center of oven. Preheat oven to 400ºF while bread is rising (do not use a convection oven because it will brown the bread too quickly).
Bake bread for about 10 minutes; remove from oven, cover bread with aluminum foil, return to oven, and bake another 40-45 minutes. Bread should have a heavy but hollow sound when tapped on the sides and bottom. Your instant-read thermometer should register about 205ºF. Remove bread from oven and turn onto a rack to cool. Wrap bread well in plastic wrap and then foil. Store in refrigerator for up to three days or freezer for up to three weeks.

Cook’s Note: Dry ingredients can be mixed ahead and stored in plastic containers for future use. Do not add yeast until just ready to bake babka.

* Find my Bread Flour Mix in the Guide to Flour Mix section of this blog.
1
апр. 12, 2019 18:53
Золотце, ты знаешь, что соблазнила меня печь? Именно своим предпочтением)) именно такой, внутри закрученный спиралью. Не утрамбованный, по ходу пересыпанный изюмом!
1
апр. 12, 2019 18:08
Изменено marcia ® : апр. 13, 2019 00:45:51
Можно воспользоваться формой для кекса
2187621877
1
апр. 12, 2019 13:18
Джемма, можно любую форму, главное- чтобы она не расплавилась от высокой температуры в духовке, или краска не потекла, если она есть. Я даже маленькие кастрюльки использую
1
апр. 12, 2019 12:52
Из перечисленного подойдет все.Так ,что если нет другого ,все нормально.В наших магазинах продаются разные формочки,но металлические дороговато,покупаю специальные бумажные формочки для куличей,их даже не нужно смазывать маслом.
апр. 12, 2019 07:34
Девочки, сеичас начну тупые претупые вещи говорить.У меня нету формы для печки кулича,и в маагзине я не нашла. Можно я из под кофе большую форму использую ,или маленькие из под консерв. помидоров или горошка.Или это совсем "гетто", как моя дочка выражается.
апр. 12, 2019 01:17
В Баку продавали куличи в кондитерских, не плохо пекли тогда
1
апр. 11, 2019 22:30
Вы правы,в магазинах на полках лежат бомбы замедленного действия.Людей просто травят ,планомерно убивают.Во всяком случае у нас в Украине это и происходит,впрочем как и во многих странах.Контроля никакого.А итальянский кулич вкусный,я его пробывала,но продукт не может хранится 1 год и не портиться.Не нужно тратить деньги за отраву.А Ваша семья молодцы,что не едят его.У нас даже хлеб умудрились превартить в отраву.Я просто хочу сказать,ребята,берегите свое здоровье,внимательно читайте состав продуктов и будьте здоровы!
 
Всего ответов: 55
Страницы:
21РейтингВажное (4)