руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
19 окт.
07:23
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Бакинский общепит вчера и сегодня

2

Начало

окт. 10, 2018 17:23

Бакинский общепит вчера и сегодня

Зайду из далека.
Живя в Баку, как часто вас поносило?
Точную цифру не скажу, но в течении года, как минимум, разов два или три! Руки я постоянно мыла. Во дворе был кран из которого текла шарларская вода.
Все, не только я одна, по привычке, прежде чем зайти к себе в квартиру, соседи мыли руки. И когда с кладбищ приходили или когда шли в мечеть, синагогу или в церковь. Туда -обратно и под кран. Летом, не только руки, но и ноги, подмышки, а пожилые тётки, даже под грудями охлаждались.
Афтафа - как священный сосуд, находился на своем месте , на кирпиче у очковых туалетов. Даже прохожие, кого приспичило, мог воспользоваться. Соседи не возражали.
Такая была гигиена, нашего бакинского двора.
Но, понос все равно доставал. Чаще всего, как мне кажется, из за пиражков с мясом.



Их изготовляли в цехах центральной части города. Одно из таких мест распологалось в подвале около к-ра Вятян, другой цех, возле "Продмаг-а". В подвалах было невероятное колличестов крыс, разносчиков поносных бактерий. Да и технология была не ахти. Кто там руки мыл? Кто надевал на себя чистые, белые шапочки? Кто пользовался одноразовыми перчатками? НИКТО. Хотя, каждый квартал, работники общепита, должны были сдавать анализы (моча, кал), а так же приходил инспектор для проверки из санэпидемстанции. В Баку , цеховщики, прид...
читать полностью
Всего ответов: 296
Страницы:
10987
...
321Рейтинг
Ответы
окт. 18, 2018 09:21
балконы не падали прохожим на голову?
было такое после событий 26 ноября 2000 года....тогда муниципальные власти делали возможное что могли
но сейчас безопасность эту первая очередь в интересах самого хозяина квартиры
окт. 18, 2018 09:17
Да было такое...но в памяти остаётся вкус сосисек))) кстати и сосиски, которые продавали в школьном тоже почти такие
окт. 18, 2018 02:15
У нас в Америке мосты падают, а вы о балконаx беспокоитесь.

посмотрите
1
окт. 18, 2018 02:09
в Баку меня очень многое беспокоит, кроме гипотита, меня также интересует что сделано для того чтоб 100 летние балконы не падали прохожим на голову? Как вам это опасение? Лично я не хожу под балконами в Баку, после того как на моих глазах обрушился балкон на проспекте Азадлыг и погибла женщина.
окт. 18, 2018 01:07
Это те что в гранённых стаканах с водой отмачивали что бы отодрать клеёнку?
1
окт. 18, 2018 00:15
не придирайся к словам, дорогой. Скажи честно, что ревнуешь к Арсену
2
окт. 18, 2018 00:12
Вам не нужно меня вдохновлять . Я когда бываю в Баку ем везде и всё что на глаза попадается
1
окт. 18, 2018 00:08
а по мне, во всех сосисочных были одинаковые сосиски. а вот соус в каждой был свой. у кого-то острый, у кого-то водянистый.
и таки да, сейчас сосиски не такие вкусные
2
окт. 17, 2018 23:43
Мехман знакомый как то точно определял..если кого то слушают в машине значит этот певец популярен...на youtube полно блогов туристов путешественников и поистине по сравнению с прежними годами стало больше..кафешек и общепитов в сотни раз больше чем скажем 40-50 лет назад
а это значит все разговоры о всяком гепатите буквально на как говорят не серьёзно
1
окт. 17, 2018 23:32
Единственное что меня напрягает это число страдающих гепатитом а (хотя может я ошибаюсь).


Ну и слава богу, что число страдающих гепатитом в Баку единственное что Арсена и тебя беспокоит
1
окт. 17, 2018 22:09
конечно. с томатным соусом. мы же голодные были
irenegreys
окт. 17, 2018 20:38
Да, Серенада -мягкий грильяж
1
окт. 17, 2018 20:35
Да, были конфеты Чинар, квадратненькие, очень вкусные, они появились с открытием тогдашней Кировабадской кондитерской фабрики, и еще Серенада, они были как бы ее "фирменным знаком".
irenegreys
окт. 17, 2018 19:46
Я помню , к кафе продавали пирожное полоска : песочное тесло и сахарная глазурь сверху и все отделано шоколадом , и кофе с молоком ( вкуснятина такая. ) у нас в Баку тогда такого не было . Я из детства помню запах конфет чинар , они пахли по особенному , внутри марципановая масса с орехами и кажется пахло кардамоном , а сверху была крошка фисташковая зелененькая . И я помню они были в коробке желто синей и на ней толи лес , толи горы. Сами конфеты квадратные
окт. 17, 2018 18:27
Самые хорошие были в кафе Молоканского садика..1 рубль порция...но это было 40 лет назад..вкус молочных до сих пор помню)
окт. 17, 2018 18:23
халашки стоят в чистой униформе,

только не прямо напротив АЗИ, а немного ниже по проспекту, на углу ул. 28 Мая ( бывшая 28 апреля )они уже давно там
....
окт. 17, 2018 18:20
роскошные оладьи со сметаной мёдом или черникой в креманке.

который день всякие вкусности обсуждаем, мне весь день хочется есть

а вам блины с какой начинкой больше нравятся?
окт. 17, 2018 18:18
Она же сидела на коленях преподавателей Питерской консерватории.

окт. 17, 2018 16:47
вааай...а я ж там ходила сколько раз, как не заметила это новое место...((
спасибо, что сказали! обязательно в следующий приезд в Баку найду его и нажрусь блинчиков с пирожками!

окт. 17, 2018 16:24
Питерские кафе и раньше, даже в советское время, были особенными, это целое искусство. Там в любом месте, за любым углом всегда можно было найти, где вкусно поесть. Пирожковые - это отдельная история, ленинградские пирожки и сочни до сих пор вспоминаю!
окт. 17, 2018 16:18
Мехман, а твоя проблема в том, что ты не внимательно читаешь. Я не намеревалась обсуждать отравление бакинцев. Отравление пищевыми продуктами, с которыми столкнулась в Баку, в моей памяти.
Эта же статья не отравление, а эпидемия гепотита , которая охватила граждан города , включая работников общественного питания. Именно, по этому поводу, пользователь сайта ARSEN, обозначил свое беспокойство. Я лишь хотела уточнить и поговорить на эту тему с теми, кто живет в этом городе.

Смотри источник (ARSEN):


Единственное что меня напрягает это число страдающих гепатитом а (хотя может я ошибаюсь). По-моему раньше этого не было, в этом есть небольшой риск т.к. питаться хочешь-не хочешь придётся в общепите и есть риск того что повар не помыл руки.
irenegreys
1
окт. 17, 2018 15:30
В 87 году там открыли кооперативное кафе , все было дороже в два раза , чем в столовых , однажды мы пошли туда с девочками , заказали оливье . Я брезговала есть там , так как вообще в столовых никогда не ела )) но в Питер когда поехала на практику в 88 году , постоянно ходила в блинную , возле завода Электросила , кажется метро Парк Победы , там подавала роскошные оладьи со сметаной мёдом или черникой в креманке. . В Питере искусство целое эти кафешки , есть сеть неплохих кафе Сыр , по крайней мере когда я там была , было вкусно и чисто . Я сейчас люблю кафе разные . На Павелецкой есть кафе Мацони вкусное
окт. 17, 2018 15:16
Да, очень даже неплохие, все довольно вкусно.
1
окт. 17, 2018 15:12
Есть и сейчас такое место - кафешка, 2 окошечка, халашки стоят в чистой униформе, пирожки, блинчики, сладкая выпечка, все недорого, только не прямо напротив АЗИ, а немного ниже по проспекту, на углу ул. 28 Мая ( бывшая 28 апреля )они уже давно там.
окт. 17, 2018 13:12
в начале 90-х мы по работе иногда рано утром ездили в одно учреждение.. к 12 дня освобождались от дел уже страшно голодными
там рядом был буфет..где кроме сосисок ничего не было
спрашивали у буфетчика-йемяйя ня вар.
следовал неизменный ответ-сосискА!
он так прикольно произносил с ударением на последний слог,что мы зная ответ все равно специально спрашивали))
окт. 17, 2018 13:02
сейчас полно и такого типа питания..
я кутабы таким макаром покупал. готовят и забираешь с собой.
есть сети магазинов кондитерских изделий и еды ,типа Зи Стайл.
я лично с удовольствием иногда покупаю в пекарне за метро "Хатаи" курицу из тендира.
очень вкусно- 4,5 доллара.
 
Всего ответов: 296
Страницы:
10987
...
321Рейтинг