руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
14 авг.
15:31
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Помощь

 

Начало

июнь 21, 2013 23:25

Помощь

Уважаемые, сладкоежки! Очень хочется приготовить сладкое полено- шербет. Всегда в магазине было в Баку. Помогите пожалуйста если можно.
Всего ответов: 2
Показывать
Все комментарииРейтинг
Ответы
июнь 24, 2013 12:45
Из книги " Технология производства кондитерских изделий .
Шербет молочный .
Сахар песок - 475 гр
Сгущенка - 240 гр
Патока -40 гр
Фундук каленный - 280 гр
Сахар со сгущенкой уваривают до пробы на мягкий шарик . Добавляют патоку .Охлаждают до 45 градусов .Взбивают до получения монокристаллической массы светло - коричневого цвета . В конце добавляют орехи . Выкладывают в формы , выстланные бумагой, и охлаждают .
Вот и все .
Я добавляла чуть ванильки .Получилось точно , как из магазина ,что в детстве ела .
Рецепт не мой,источник
июнь 24, 2013 04:40
Да, помню, и вправду было такое- вкусное прекусное.Там внутри даже орешки клали.