руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
13 дек.
09:26
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Поделитесь советом

 

Начало

авг. 7, 2012 22:45

Поделитесь советом

Мои уважаемые форумчане!

Если вы живете зарубежом, вы наверное уже заметили, что когда вы печете по тому же самому рецепту, которым пользовались в Баку, то печеное получается не таким: здесь и мука другая, и масло не то, и даже сахар не такой сладкий, а уж про маргарин и говорить не стоит. Расскажите мне, пожалуйста, какими вы пользуетесь здесь в Америке продуктами, или возможно вы используете какую-то формулу, скажем вместо 1 ст. муки, вы используете 1 и 1/3 стакана. Буду вам премного благодарна.

Фарида
Всего ответов: 3
Показывать
Все комментарииРейтинг
Ответы
авг. 8, 2012 21:35
2 раза это совсем не страшно же!
На такое я даже не обр. внимания!
Вот с безе у меня основательные проблемы, хотя @Арнавчик печет его виртуозно!
Я все грешила на старую духовку, с новой никак не рискну...кажется, безешный комплекс выработался!
авг. 8, 2012 21:15
отлично! спасибо за совет! наверное, надо набить руку в Баку у меня всегда все получалось с первого раза, а здесь, иногда приходится делать раза 2 чтобы вышло именно то, что нужно
авг. 8, 2012 00:26
Привет, Фарида!
Масло беру в Сэмсе или в Костко (несоленое), сахар - оттуда же, мука - Gold Medal All Purpose.
Формулу не меняю...у меня нечасто бывают ЧП, а если и бывают, то незначительные...
Вот буду пробовать Медишкин (medina10) шоколадный мусс-суфле на днях...в пр. раз получился плотным...то ли передержала в дух-ке, то ли крахмал уменьшить надо...то ли еще чего то.
А сахар мне тут, наоборот, нравится...я часто уменьшаю его кол-во сама...где-то 1/4 с каждого стакана.