руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
23 окт.
20:54
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Photos: Тель-Авивский стейк...

5

Начало

дек. 21, 2011 23:42

Photos: Тель-Авивский стейк...

Community: Бортовой журнал путешественника

Тель-Авивский стейк

Contributor: © LEON777

2011-0-0 980x653, (497Kb)
Всего ответов: 26
Показывать
Все комментарииРейтинг
Ответы
февр. 4, 2014 10:33
Лёня, во-первых привет, а во-вторых будешь в другой раз у наших самурай-девечинских родственников, поищи в меню unagi (по-японски) или ееl (по-английски), или илан-балыги (по-азербайджански) или угорь (по-русски). В некоторых ресторанах, например Kabuki, это блюдо можно встретить как Dragon Roll.
дек. 24, 2011 12:52
Дело вкуса, конечно же. По мне ничего вкуснее сашими саломон с соусом тариаки нет...
дек. 24, 2011 11:36
Из Джапаники регулярно заказываем домой, но мне не нравится.
дек. 23, 2011 21:43
Я когда-то тоже так считал. Потом понял, что всё зависит от того какие суши ты пробуешь. Если сразу напороться на что-то неподходящее, то вырабатывается неприятие на многие годы. Потом довелось попробовать "правильные" суши. С тех пор (а прошло уже года 3-4), я стал любителем японской кухни.
Сейчас вспомнил, что где-то в конце 90-х мы приехали на рождество с другой парой наших друзей в Лондон. В первый вечер я повел всех на Пиккадили-сквер, в то место, где за несколько лет до этого мы очень вкусно пообедали в китайском ресторане. Китайского ресторана уже не было, но на его месте был японский. Зашли, заказали... трое официантов все время что-то приносили и кланялись... ну что тебе сказать? Когда мы вышли оттуда и сразу на выходе обнаружили Стейк-Хауз, то дружно пошли в него продолжать трапезу
А вот 2 месяца назад в другой европейской столице, Будапеште, очень приятно удивил японский ресторан "Киото". Прямо в 100 метрах от Цепного моста. Кухня - высший класс!
В Тель-Авиве, если решишь ещё разок рискнуть и приобщиться к суши, рукомендую "Moon" или более демократичную "Джапанику". Сегодняшняя "Фу" ближе к последней.
дек. 23, 2011 21:24
Полчаса назад вернулись из Тель-Авива.
Стейков, правда, на этот раз не было, но были весьма симпатичные суши-сашими-нагири и т.д. в ресторане "Фу".
дек. 23, 2011 21:21
Ну обычно можно выбрать из 2-3 соусов.
Угу, 2.5 часа на машине бооольшое путешествие. Для меня поездка в ТА - наказание.
дек. 23, 2011 21:16
Всё относительно, мой друг. Для большинства членов нашего сообщества приехать в ТА - самое настоящее путешествие
Насчёт соусов несовсем согласен. Я думаю, что если они подаются отдельно на выбор, то да. Если же они являются неотъемлимой составной частью блюда, то это уже прерогатива шефа и тут либо бери, либо ищи нечто иное.
дек. 23, 2011 09:34
Не знал, что приехать в ТА теперь путешествием называется!
Соусы обычно выбираются по вкусу.
дек. 23, 2011 09:30
Если бы знал, то сказал, Юра. Мёда, как мне показалось, там не было.
И вообще, нас, путешественников, как правило, гастрономический аспект интересует как потребителей, а не как профессионалов-кулинаров. Так?
дек. 23, 2011 00:14
Это не ответ!
ЧТо такое "соусе, имеющем очень лёгкий ненавязчивый сладковатый вкус"? На медовой основе перцовый?
дек. 22, 2011 23:46
Вах!!!
Ленечка, а когда Вы собираетесь в Прагу?и собираетесь-ли? Мне кажется, что Вы лучше любого экскурсовода!
дек. 22, 2011 23:43
В "Козичке" можно брать любой стейк из имеющихся в меню. Мне особенно нравится их"дабл стейк". Он "дабл" не в плоском измерении, а в толщину. Как минимум, сантиметров 6. При этом на всем срезе одинаково прожарен/недожарен... Это признак подлинного мастерства!
дек. 22, 2011 23:40
весна у нас такая красивая... , никуда не хочется уезжать, а вот мне зимой захотелось в Прагу, я пальто купила, надо-же оприходовать!
дек. 22, 2011 23:38
вах, какой длинный мень, я бы не знала, что выбрать
дек. 22, 2011 23:37
Зимой хорошо. Но ещё лучше поздней осенью или весной.
1
дек. 22, 2011 23:36
Леня, в Прагу мне хочется еще раз, но только не летом, а например зимой!
нет, не удалось в этом ресторане побывать.мало времени у нас было, сегодня ,думаю, что, просто подразнили себя, и еще, у меня обувь была неудобная, страдала я в Праге, там трудно ходить...
дек. 22, 2011 23:03
Я думаю, что это самое несущественное "святотатство", которое было на столе
дек. 22, 2011 23:01
"кокетливой шапочкой" послужил кружок сливочного масла

И нигде ,и никто Вас не побил,и даже не упрекнул за сочетание молочного с мясным??
дек. 22, 2011 22:52
он такой-же вкусный, как и на вид?

Почти как его собраться из пражского ресторана "Козичка". Вам в нём не довелось побывать?
дек. 22, 2011 22:47
А что это за кокетливая шапочка у него сверxу?

Вообще я согласен с известным мнением, что для хорошего стейка самое главное - мясо, а всё остальное может лишь его испортить. Однако, возможно во имя перманентной идеи подтвердить для себя справедливость сего утверждения, я продолжаю пробовать всевозможные варианты...
В данном случае, "кокетливой шапочкой" послужил кружок сливочного масла, сдобренного некой специей, точно назвать которую я затрудняюсь.
В качестве гарнира - мелкие кубики довольно вкусно приготовленного картофеля и половинки каштанов. И то, и другое в соусе, имеющем очень лёгкий ненавязчивый сладковатый вкус.
К самому стейку никаких претензий нет: сочное мясо, правильно приготовленное. Тот случай, когда говорят, что "тает во рту".
В целом это блюдо тель-авивского ресторана "toto" я бы оценил на 8 из 10.
дек. 22, 2011 05:05
пях-пях-пях!!!
Ленечка, ну разве можно так дразниться?
он такой-же вкусный, как и на вид?
1
дек. 22, 2011 04:41
Оооо! Я могу без сладкого - ну месяц, без мужчины - ну неделю, но без мяса - ни дня!
дек. 21, 2011 23:42
Изменено Leonid_kizi ® : дек. 21, 2011 23:42:50
Как живой!!!
Каждая капелька сока видна!
Брaво!!!

P.S.
Как назло не успела сегодня поесть в перерыв
Все -теперь работать не смогу - будет этот кусок мяса перед глазами плавать заместо кода

А что это за кокетливая шапочка у него сверxу?