руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
23 февр.
06:15
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Плов без мяса.

Начало

gigar
дек. 3, 2009 01:53

Плов без мяса.

Приготовила на память. Помню что-то отрывочно обухарском плове, и это была, скорее, импровизация. Мяса не положила, размораживать неохота было

Зато в чугуке.Зато с сарыкёком. И вкуснооо!



Всего ответов: 169
Страницы:
654321Рейтинг
Ответы
янв. 29, 2011 16:03
ЗначиЦЦа так!! Для приготовления необх-мо : По 1 пучку кислицы ( туршянг), кинзы, укропа, шпината, петрушки, горной кинзы( даг кешниши), 3 головки реп.лука, и горсть риса ( где-то полстакана и лучше круглого).

Прожаривают лук до золотистого состояния, заливают водой , доводят до кипения и доводят промытый рис ( если есть необх. то добавить воды чуточку). Как только рис будет готов всыпают мелконарезанное ассорти из зелени и оставляют на медл.огне томиться минут 20, не забывая при этом помешивать. Под конец добавляют соль, перец. При подаче гатых.
1
янв. 23, 2011 23:18
а меня один раз кормили пловом с курицей и зеленью. Вкусно было, аж до сих пор помню. Готовил муж сестры - он из под Ленкорани. там было очень много зелени, курица, но без гатыха и рис подавали отдельно
2
янв. 19, 2011 23:45
Позови меня с собой,я приду сквозь злые ночи!!! Пугачёва так пела,помнишь? Все претензии к Меди!! А я усегда готова!!!
янв. 18, 2011 23:19
совесть хорошая вешь ееееее,стоко сивистеть можно
янв. 18, 2011 23:08
А что суши?! Всегда готоввввввввв!!! Только свистни!!!
1
янв. 18, 2011 21:47
У этого туршу тэрэ есть ещё одно крутое название -БОМБА!!! (ударение на А).И вид у неё совсем не эстетичный ,но для гурманов сойдёт ,есть можно
янв. 18, 2011 10:57
Да,Медина! Именно второй вариант я имела ввиду! Если не затруднит, узнайте у мамы поподробнее и желательно пропорции, конечно. Вкус у этого тяря, несмотря на невзрачный вид, бесподобный! Не говоря уже о питательной и витаминной ценности.

Р.С. Лучше ленкоранской кухни только азербайджанская!
3
янв. 17, 2011 23:24
Изменено medina10 ® : янв. 17, 2011 23:29:00
Да, есть 2 вида тяря - один там пучки шпината и зеленого чеснока сильно прожаренных на топленом масле, их потом разбавляют гатыхом добавив соль/перец и подают к плову.
Он готовится так:
Просто откинутый( или ошпар.) шпинат примерно 10 пусков жарится в масле с 1 пучком зеленого чеснока ( либо 5-6 зубчиков обычного) до потемнения и уменьшения в объемах. Соль/перец. Охлаждается и затем необх. количество перекладываешь в большую пиалу ( маскур мы его называем) и заливается гатыхом до констистенции довги , при необходимости тоже можно добавить соль и все, готово. Просто нужно смешать, чтоб не было комков зелени в гатыхе.

А есть второй вид - там зелени бОльше - туршу тэрэ называется.
Готовится:В составе - неск. видов зелени, жаренный лук и горсть риса. Получается как бы каша, но его едят горячим, к нему подают отдельно гатых и кто сколько хочет льет гатых на блюдо. Вид конеШно страшный - зеленая масса, но вкусный и ароматный. Если вы об этом рецепте , я уточню у мамы пропорции и дам знать. У нас дома довольно часто готовится в весеннее время, когда буйно цветет зелень
янв. 17, 2011 22:51
Да, но тяря по-моему не подают к плову, а он сам считается как плов, а к нему подают еще гатыг. А точнее, как его готовить вразумительного нигде нет ((
янв. 17, 2011 16:37
Случайно заметила..........как я знаю в Лянкяране- Тяря это зелень тучонная зелень с чесноком с гатыхом ,что подается к плову,вы об этом?
янв. 17, 2011 16:21
Извините, что вклиниваюсь не по теме, но может кто сможет помочь с рецептом ленкоранского тяря-плова? Просмотрела интернет и ничего вразумительного не нашла. А оччень надо. Заранее спасибо!
дек. 10, 2009 06:52
здесь практически всё пе4ётся на 350 о F-это приблизительно 180 о C
дек. 9, 2009 23:29
199.5C

вот вам линк что бы конвертировать Ф то Ц и наоборот

http://fahrenheittocelsius.com/
irenegreys
дек. 8, 2009 02:59
я до 200-250 нагреваю духовку(не забудьте только форму накрыть фольгой сначала)
irenegreys
дек. 8, 2009 02:58
я кстати тоже делала как-то с красным луком, тоже вкусно.
gigar
дек. 8, 2009 01:17
Очень интересные рецепты, девочки, бум пробовать! Спасибо!
 
Всего ответов: 169
Страницы:
654321Рейтинг