руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
09 апр.
21:26
Помочь нам долларом - рублём ЗДЕСЬ
> подробно

Форум: Bот что такое ваши «органические продукты»

3

Начало

июль 20, 2018 10:23

Bот что такое ваши «органические продукты»

Давно собирался написать об этом, но всё откладывал. Понимал, что мало написать об «органическом» питании, нужно ещё сделать это так, чтоб никого не обидеть. Итак, постараюсь написать не очень злой текст. Но очень подробный и обстоятельный.
Вот что такое ваши «органические продукты» еда, органические продукты, факты

Меня, как человека изучавшего биологию и химию (как органическую химию, так и неорганическую), в школе и затем в Технионе (знаменитый технологический университет Израиля — прим. ред.), признаться, коробит, когда я слышу словосочетания типа «органические помидоры» или «органические яйца»
Постараюсь объяснить не слишком занудно.

Вот что такое ваши «органические продукты» еда, органические продукты, факты
Органическими веществами называют вещества, содержащие в своём составе углерод C (за несколькими исключениями), а чаще — цепочки из нескольких углеродов. Например, полиэтилен (полимер, состоящий из длинной углеродной цепочки) — органическое вещество, а вода (состоящая из атома кислорода и двух атомов водорода) — неорганическое вещество.
Поэтому когда в магазине мне предлагают органическую картошку, очень хочется потребовать у них неорганическую.

Вы скажете, какая разница, как называть? Отвечу — большая! Зачем человеку в своей речи использовать слова или словосочетания, смысл и значение которых он не понимает? Ведь это нелепо! Ведь это, как сказать «алюминий, цинк и другие виды железа». Это простительно гуманитарию (ему всё простительно!), но образованного человека это заставляет вздрагивать и судорожно сжимать кулаки!
Возразят — а вот захотели люди использовать термин «органический» в своём, удобном им значении — имеют право! Допустим. Допустим вы договорились, что цинк, медь, свинец, олово — это всё тоже такие вот разные виды железа. Нет, чёрт побери, не допустим, но фиг с вами! Проехали!

Чем же oтличается, по мнению адептов «органической» пищи, органический огурец от неорганического? И тут следует обычно объяснение: органические огурцы вырастили «без применения химии». Подразумевая при этом, конечно, не то, что его вырастили в обход законов природы (без применения химии же!), а то, что использовали натуральные удобрения, т. е. навоз. А для выращивания неорганических огурцов, — объяснят вам адепты, — как известно, используют нитраты.
Поспешу огорчить поклонников «органической еды». Ваши органические овощи и фрукты, из специальных магазинов, выращиваются тоже на нитратах. Потому что мембрана корня растения пропускает только определённые химические молекулы. Корень не впитывает, извините, коровье дерьмо и растение им не питается Корень впитывает из почвы воду и растворённые в ней нитраты (источник азота), фосфаты (источник фосфора) и катионы калия — эти химические вещества (нитрат, фосфат и калий) являются основной составляющей питания растения и все эти вещества — неорганические.

Короче говоря, неважно, чем вы удобряете почву: готовым нитратом или навозом, растение питается нитратом.
Навоз в почве сначала проходит стадию минерализации до молекул аммиака, а затем, под действием определённых бактерий, проходит нитрификацию до нитрата. И эти молекулы нитрата впитываются корнем.

Нитраты! Понимаете? 2 шекеля вы заплатили за морковь или 20 — она все равно выросла на нитратах.
Есть ли разница в нитратах, полученных из навоза, и нитратах, полученных из пакета химических удобрений? Ответ: нет. Нитрат — это ион, соединение одного атома азота и трёх атомов кислорода. Формула у него одна. Не бывает «хороших» нитратов и «плохих».
Можно ли с помощью нитратов нанести вред растению? Можно! Отравиться можно всем. Вопрос лишь в концентрации. Если концентрация неправильная, то можно отравить и растение и, как следствие, человека.
Так может, использование навоза защищает растение от «передоза»? Нет! Никоим образом! Более того, навозом отравить растение гораздо легче, чем готовыми химическими удобрениями. И дело не только в том, что с навозом в почву заносятся различные патогенные микроорганизмы и вирусы (навоз — источник заразы). Кроме этого, очень сложно рассчитать необходимое количество навоза в почве. Сделать это «на глазок» не получится, так как получение нитрата идёт в три сложнозависимых процесса:

1-ый процесс — минерализация — получение аммиака. Процесс зависит от состава и уровня кислотности почвы, от количества дождей и температуры (меняется из сезона в сезон из года в год и т. д.). Т. е., если в прошлом году из 100 граммов навоза вы получили X граммов аммиака на своём участке, это не значит, что занеся в этом году 100 граммов на ту же площадь, вы получите те же Х грамм аммиака.+

Дальнейшая нитрификация происходит в два этапа:
- Сначала полученные в 1-ом процессе X граммов аммиака под действием бактерий должны превратиться в Y граммов нитрИта. - А затем Y грамм нитрИта (если в почве достаточно кислорода, т. е. условия аэробные) должны превратиться в Z граммов нитрата.
Проблема в том, что нитрит — это очень токсичное вещество! Гораздо-гораздо токсичнее нитрата. И он, к сожалению, тоже впитывается мембраной корневых клеток. Т. е., нитрит проникает в растение, а через него в нашу кровь.
Отравление нитритом, вызывает что-то на подобии анемии (ЕМНИП).
Таk вот, к счастью, нитрит в почве весьма неустойчив и для него нужны специфические условия. Но всё равно отравиться им можно.

Вот что такое ваши «органические продукты» еда, органические продукты, факты

Итак:
- Минерализация даёт нам неточно прогнозируемое X количество аммиака.
- Первый этап нитрификации даёт нам ещё более трудно-прогнозируемое Y количество нитрита, зависящее от количества X и от степени аэробности почвы.
- Следующий этап нитрификации даёт ещё более трудно-прогнозируемое Z количество нитрАта, зависящее и от Y количества нитрИта, зависящего от Х количества аммиака и от условий в почве.

Очень трудно просчитать и проконтролировать все этапы. А следовательно, одно и то же количества навоза, внесённого в почву, в одном году может едва хватить на вялый урожай, а в другом году отравить ваши овощи нитратом и даже нитритом. Я уж не говорю о вносимых с навозом в почву патогенных микробах и вирусах.
А если в почву вносят готовое синтезированное удобрение, то для расчёта правильной дозы нитрата агроному или крестьянину нужно просто иметь базовые знания. Внося готовый нитрат, ему легко и просто контролировать весь процесс. Если только он не дурак и не сволочь.+
Поэтому полезность или вредность овощей зависит главным образом от степени грамотности и образованности овощевода! Это не я так сказал. Это нам так объяснял профессор Техниона Ави Шавив, известный и большой специалист по химии почв!
Грамотность и образованность! Подумайте, прежде чем переплачивать за «органические огурцы», обладает ли автор этих огурцов данными качествами. Дважды подумайте! Не надо бояться химии, бойтесь мракобесия.

Текст получен по сети без указания автора
Всего ответов: 12
Показывать
Все комментарииРейтинг
Ответы
авг. 3, 2018 09:47
Какая там гидропоника 99,9%?
Поле...Израильское поле...Поля Израиля:



авг. 3, 2018 01:58
Они просто хотели написать:нерафинированное, но забыли что это такое, потому что давно не видели. Вот и написали, что в голову пришло: дурное - дело нехитрое
июль 21, 2018 09:43
Почитайте:
Гидропоника: как это делают в Израиле - http://www.agrotechnologies-israel.com/single-post/2016/02/06/%D0%93%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%8D%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%B2-%D0%98%D0%B7%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BB%D0%B5

Система выращивания растений по методу гидропоники выгодна, удобна и полезна. Корни пересыхают или гниют от избытка влаги? Значит, вы выращиваете ту или иную сельхозкультуру в открытом грунте. Гидропоника позволяет выращивать растения на искусственных средах без почвы. Польза гидропоники в том, что питательные компоненты поступают в корневую систему в необходимых количествах – умные компьютерные технологии заранее скрупулезно просчитывают потребность и точно устанавливают дозировку.
Гидропоника надежно защищает растения от заболеваний и вредителей. Исчезает необходимость пользоваться ядохимикатами, что в итоге позволяет снять урожай экологически чистых продуктов.
Экономить рабочую силу удается также благодаря тому, что при годропоническом методе выращивания отпадает необходимость бороться с сорняками.

О 99.9% речи нет.
июль 21, 2018 09:12
Это был чисто рекламный ход. В подсолнечном (и ином растительном масле) холестерина в принципе быть не может-ему неоткуда взяться...

Холестери́н (др.-греч. χολή — жёлчь и στερεός — твёрдый) — органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением растений, грибов и безъядерных (прокариоты).
По официальной версии холестерин в растениях не содержится. Следовательно, содержание холестерина в подсолнечном масле равно нулю. Однако, в справочнике «Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение», 2007 год издания, автор Р. О’Брайен указывает, что один кг подсолнечного масла содержит от 8 мг до 44 мг холестерина. Для сравнения, содержание холестерина в свином жире составляет (3500±500) мг/кг.
Как бы то ни было, подсолнечное масло не может считаться серьезным поставщиком холестерина. Если холестерин в подсолнечном масле и содержится, то в ничтожно малых количествах.
В борьбе с вредным холестерином растительные масла, в том числе, подсолнечное масло, являются необходимыми помощниками. Вред может происходить только при использовании жареных блюд.
июль 21, 2018 01:20
А у нас на подсолнечном масле убрали надпись "Без холестерина!"
Ladybegood
июль 20, 2018 23:34
Неудивительная статья для Израиля, который 99.9 выращивает на гидропонике.
Banana Brain
июль 20, 2018 22:56
Дурят нашего брата!Ох,дурят...
июль 20, 2018 21:23
Изменено TBS ® : июль 20, 2018 21:24:50
А у нас еще появилась надпись: натуральное питание
1
июль 20, 2018 11:34
Чем отличается морская свинка от крысы? У морской свинки PR хороший.
июль 20, 2018 10:50
спасибо за статью. маркетинг творит чудеса в сознании потребителя