Энциклопедия / Книга о вкусной и необычной пище (и выпивке): рецепты от учеников 193-ей

Поповская ухa

22.12.2005

Bарим петуха и только его, затем в этом бульоне мелкую рыбу в сетке, удаляем, потом среднюю, затем окончательно крупную. И в готовую уху тлеющим поленом из костра, после чего в казан с ухой выливаем бутылку водки. Уха готова! Советую попробывать. Рыбу крупную желательно судак, нельма, можно добавить стерляди но в сетке(чтобы чешуинки не ловить зубами), и если попадается нам осетр, то и его. Приятного аппетита!

Прислал: Слава Власян (shuravi)