Пиво по рецепту 200-летней давности

Группа ученых Технического исследовательского центра Финляндии попытаются восстановить рецепт древнего пива, найденного на дне Балтийского моря среди обломков корабля. В июле 2010 года на 50-метровой глубине в Аландском архипелаге финские дайверы нашли останки двухмачтового судна, затонувшего в 1800-1830 годах. Предполагается, что корабль с грузом алкоголя шел из датской столицы Копенгагена в российский Санкт-Петербург.

Поначалу эксперты думали, что в бутылках шампанское. Однако, когда 145 бутылок подняли с морского дна, одна из них лопнула, и выяснилось, что в ней жидкость, похожая на пиво. Четверо профессиональных дегустаторов подтвердили, что там действительно пиво, причем пригодное к употреблению. Последующий анализ показал, что этот напиток находился еще в нескольких бутылках, в остальных же было шампанское Heidseck, Veuve Clicquot и Juglar , сообщает BBC News.

Власти Аландских островов обратились к финским специалистам с просьбой восстановить рецепт старинного пива. Если экспертам удастся это сделать, финские компании готовы наладить выпуск этого напитка. Однако говорить об этом еще рано, так как ученые пока не выяснили, есть ли в обнаруженном пиве живые клетки дрожжевых грибков или других микроорганизмов. Кроме того, проблематично будет также определить тип хмеля, который использовали древние пивовары.

Примечательно, что популярный ныне пенный напиток кельтские племена Ирландии пили еще в Бронзовом веке, 2,5 тыс. лет до н.э. Для варки пива они использовали специальные сооружения прямоугольной формы. Об этом в свое время заявили ирландские археологи Деклан Мур и Билли Квинн, которые занимались исследованием древних кельтских поселений.