Фильтрация пива

О Пиве, несмотря на его солидный возраст продолжают слагать мифы. Особенно в этом преуспели маркетологи пива. Термин "Живое пиво" стал одним из самых популярных в рекламе, но многие из любителей пива под этим термином подразумевают что-то свое. 

 На своём длинном пути пиво проходит разные стадии. По окончанию процесса брожения, из пива удаляются дрожжи для дальнейшего использования. На этой стадии пиво ещё не пригодно для употребления. После этого начинается вторичная ферментация. В её процессе, оставшиеся в пиве дрожжи уничтожают вторичные продукты брожения.

 Затем производят грубую очистку пива сепаратором. Высокоскоростная центрофуга (несколько тысяч оборотов в минуту) отделяет твёрдые частицы, оставляяя только относительно чистое пиво. На этой стадии пиво уже можно пить, кстати такое пивовары называют "зелёным" (green beer).

Статья полностью...

ссылка на источник