Чем опасна ранняя ягода?

Эпидемиологи советуют не доверять бутафорскому виду клубники, которая скрывает много примесей для продолжительного хранения и привлекательности, безопасно покупать ягоды только на легальных рынках. Подгоняли нас на рынок и недавние скандалы с редиской, которая в этом году была богатой нитратами, из-за чего ее размеры и вкус больше напоминали кормовой буряк, пишет «Газета по-украински». «Факты» решили проверить в лаборатории химический состав клубники, но сначала проанализировали то, что природа спрятала за ярким цветом, хрустящими косточками и замечательной формой. Ведь клубника на 15% состоит из сахара, ягода содержит органические кислоты: яблочную, лимонную, салициловую и хининовая. В ней есть фосфорные и известняковые соли, железо, пектинные и дубильные вещества. Ягода богата витамином С, каротином и эфирным маслом. Клубника повышает аппетит, регулирует пищеварение и хорошо утоляет жажду. Свежие ягоды выводят камни из почек, в больших количествах - это профилактика склероза сосудов, гипертонии и кожных заболеваний. Фрукты - ранние, предупреждения - запоздалые. Клубника и черешня на киевских рынках - вполне безопасные. Содержимое нитратов в ранних ягодах в десять раз ниже нормы. Валентина Карабиневич, лаборант-радиолог лаборатории ветсанэкспертизы N11: «Вот у нас и показало 3,5 результат, а норма, которая у нас проходит - 60, идет у нас ягоды. Ее можно детям есть, все, кто желает, она очень хорошая и по органолептике, и по нитратам она показывает, что очень хороша для детей». На ранних ягодах экономить не стоит - покупать помятые или подгнившие нельзя. Их санэпидемиологи изымают из продажи. Зато здоровый вид большой отборной клубники свидетельствует не о содержимом в ней нитратов, а о хорошем сорте и правильном уходе. Валентина Карабиневич, лаборант-радиолог лаборатории ветсанэкспертизы N11: «Чтобы снаружи была похожа на ягоду, была сухой, у нее не было сверху никаких примесей примешано, чтобы была зрелой, чтобы ножка держалась, чтобы было видно, что гнилостный процесс по ней не проходит».