SPA&Fitnes - блюда - Специально для клуба

САЛАТ «ГОРЯЧИЙ ПОЦЕЛУЙ» 4 порции. В одной порции 212 ккал 200 г маленьких патиссонов, 150г стручковой фасоли, 250 г горошка, 2 небольших кабачка, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2 веточки кинзы, 2 веточки мяты, 1 ст.л. кунжутного семени, щепотка соли и перца. У фасоли обрезать кончики и опустить в кипяток на 5 мин, затем обмыть холодной водой и обсушить. Кабачки нарезать кружочками, патиссоны – кусочками. Чеснок измельчить и обжарить в масле и добавить к овощам. Посолить, поперчить, обжарить 5-7 мин. непрерывно помешивая. Сахар смешать с соевым соусом и полить им овощи, не снимая с огня, перемешать и посыпать мелко порубленной кинзой и мятой. Перед подачей посыпать кунжутом. Физический эффект: салат содержит большое количество вит.В9 и биотина, улучшает кроветворение и предотвращает раннее старение кожи. Помогает вывести из организма шлаки и токсины, улучшает цвет лица и предотвращает воспалительные проявления, хром содержащийся в составе ингредиентов устраняет тягу к сладкому, нормализует работу поджелудочной железы. Эмоциональный эффект: успокаивает нервную систему, освежает эмоции, устраняет тревогу и депрессию. Сервировка: подавать на горячей тарелке. Листья салата выложить в виде лопатки и салат уложить порционно. К салату подать напиток «Желание» : томатный фреш + апельсиновый фреш+петрушка+ щепотка черного и красного перца +лед. Все взбить в блендере. ТЫКВЕННЫЙ СУП «ЗОЛУШКА» 6 порций. В одной порции – 250 ккал 1 кг мякоти тыквы, 1 луковица, 100 г моркови, корень петрушки, 1 ст.л. муки, 1 ст 15% сметаны, 80 г сливочного масла, щепотка соли, перца, зелень эстрагона. Тыкву порезать на кусочки, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в дуршлаг, дать стечь воде и измельчить в блендере. Сварить морковь и корень петрушки и также измельчить в блендере. Мелко нарезать лук, обжарить в масле, добавить муку и воду и перемешивая довести до однородной консистенции. Соединить с тыквой и овощами. Развести овощным отваром, добавить сметану, эстрагон и подавать к столу. Украсить веточкой эстрагона и подать гренки из ржаного хлеба. Физический эффект: богатый состав витаминов и микроэлементов делает этот суп аптечкой в миниатюре. Улучшает обмен веществ, выводит токсины, очищает почки, улучшает моторику кишечника, предотвращает атеросклероз, успокаивает нервную систему и улучшает сон, улучшает антитоксическую функцию печени. Эмоциональный эффект: успокаивает и восстанавливает энергетический потенциал, улучшает настроение и общий эмоциональный фон, заряжает энергией и восстанавливает силы. Сервировка: подавать в керамической глубокой пиале, на дно выложить 2-3 алычи или веточку мяты. КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-АРАБСКИ С РИСОМ «ДАМАСК» 4 порции. В одной порции – 280 ккал Куриная печень – 500гр, 1 луковица, 50 гр измельченного корня имбиря, 2-3 зубчика чеснока, 1 апельсин, 2 ст.л. оливкового масла, зелень базилика и тимьяна, 3-4 ветки салата. Куриную печень промыть, очистить от пленок, разделить на половинки. На сильно разогретой сковороде обжарить печень в течение 2 мин. Затем добавить оливковое масло, нарезанный полукольцами лук, и тушить еще 1-2 мин. После – добавить измельченный чеснок, имбирь, цедру и сок половины апельсина и потушить до готовности. Выложить на тарелке листья салата, на которые положить печень, украсить тимьяном и базиликом, сверху притрусить оставшейся цедрой апельсина и украсить ломтиками мякоти апельсина. РИС «ДАМАСК» 2 стакана коричневого риса «Басмати», 0,5 ч.л. шафрана, 2 моркови, 2 луковицы, 2 болгарских красных перца, ¼ перца чили, 0,5 стакана зеленого горошка, 0,5 стакана маслин, 100гр сливочного масла, щепотка соли и черного перца. В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло. Рис тщательно промыть, отжать и обжарить в сливочном масле 3-4 мин. Затем залить подсоленной водой и варить 15 мин на среднем огне. Морковь, лук, болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Слегка обжарить на оливковом масле (1-2 мин.) Добавить к рису обжаренные овощи, зеленый горошек, перец чили и черный перец, маслины и томить на медленном огне еще 10 мин. Когда рис будет готов, развести шафран в сливочном масле и полить рис. Аккуратно перемешать, чтобы не раздавить маслины. Рис выложить горками рядом с порциями печени в листьях салата. Физический эффект: обогащает организм железом, вит.гр.В, бета-каротином, вит.С, предотвращает анемию, улучшает формулу крови, тонизирует и восстанавливает защитные функции организма, повышает сопротивляемость, очищает сосуды и капилляры. Нормализует работу кишечника, выводит шлаки, восстанавливает клетки нервной системы. Эмоциональный эффект: блюдо успокаивает нервы и тонизирует организм в целом, способствует восстановлению гармоничного эмоционального фона. SPA-ЧАЙ Заварить 1 чашку зеленого чая, добавить 2-3 шт кураги, 1 шт гвоздики, цедру 1 мандарина мелко порезать. Настаивать 5-7 мин. Чай восстанавливает утраченные силы, работу сердца и сосудов, улучшает зрение и тонизирует. Полезен при нарушении мозгового кровообращения, возвращает глазам блеск и щекам румянец. ЧАЙ «ВОСТОЧНАЯ ГРАЦИЯ»™ УТРО: В чайнике, объемом 1 литр заварить зеленый чай, щепотку тмина, 1 ст. л.грейпфрутовых долек и долек лайма. Настаивать 10 мин. Подать с медом или цукатами из апельсиновой цедры. Физический эффект: свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывают на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря. Сок особенно рекомендован в период выздоровления после болезни, а для здоровых - после физического и умственного переутомления. Тмин нормализует работу желудочно-кишечного тракта и выводит токсины, лайм является отличным антиоксидантом и источником витамина С, помогает восстановить капиллярную и сосудистую сеточку, нормализует работу иммунной системы. Эмоциональный эффект: свежий цитрусовый аромат грейпфрута помогает справиться с депрессией и апатией, т.к. пробуждает интерес к жизни, способствует хорошему настроению, ощущению полноты жизни, помогает справиться с сомнениями, а также обостряет память и внимание. ФИТНЕСС-ЖЕЛЕ «FITNESS & SPA» (ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ) 4 порции. В одной порции – 300 ккал 4 пластинки желатина ( или 4 ч.л. порошка желатина), 280 мл обезжиренных сливок, 2 ст.л. сахарного сиропа с эхинацеей, 4 зернышка кардамона, 300 мл крепкого кофе арабика. Кофейный сироп: 200 мл черного кофе арабика, 200г сахарного сиропа, 2 ст.л. ликера Замочить желатин, когда размякнет добавить сливки, сахар, растолченный кардамон , поставить в теплое место. Смешать желатин с кофе, перелить в кофейные чашки и хорошо охладить до застывания. Сироп: довести до кипения кофе с сиропом, смешать с ликером и охладить. Перед подачей полить каждую порцию желе кофейным сиропом. Украсить молотой корицей или тертым шоколадом. Физический эффект: улучшает состояние соединительной ткани мышц, состояние кожи, способствует упругости грудной мышцы (для женщин), улучшает подвижность суставов. Помогает избавиться от целлюлита, улучшая коллагеновую структуру кожи. Способствует выработке креатина – вещества, играющего важную роль в работе мышц. Улучшает состояние иммунной системы. Эмоциональный эффект: тонизирует, укрепляет , улучшает настроение, устраняет депрессию, придает силы и выносливость. КОКТЕЙЛЬ «РОДНАЯ ЭКЗОТИКА»™ (очищающе-восстанавливающий) 6 порций. в одной порции - 100 ккал 1 литр соевого молока, цедра 1 лимона, 100 гр клубники, 100 гр крыжовника, 1/4 ч.л. шафрана, 1 ч.л. меда (по сезону). Цедру лимона, клубнику и крыжовник взбить в блендере, процедить, добавить куркуму. Размешать и добавить горячее молоко. В немного остывший коктейль тонкой струйкой аккуратно добавить мед. Не перемешивать. Физический эффект: напиток способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, обладает ярко выраженной антиоксидантной активностью, восстанавливает организм после болезни или после длительных физических нагрузок. Повышает сопротивляемость организма. Выводит шлаки и токсины, улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Благотворно действует на рост тонких тканей головного мозга, что позволяет улучшить память, работу ума и чувств. Эмоциональный эффект: придает энергию, усиливает чувства и эмоции. Сервировка: напиток налить в прозрачный бокал, украсить половинками клубники и цветками шафрана. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И SPA-НАСТРОЕНИЯ!!! :) Автор: Рзаева Т.Х.