Магия бакинской пахлавы

Магия ханской пахлавы

Сегодня, находясь на почтительном удалении от родного Баку (в тридцать девятом штате Америке) , я обязательно, в праздник Новруз Байрам, вспоминаю этот необычный день в мои юношеские годы.

Наш небольшой интернациональный дворик, населенный 15 семействами, всегда чтил национальные праздники всех соседей. Правда, для нас пацанов, почтение к праздникам шло не столько к их идейным истокам, сколько к кулинарному насыщению наших всеядных желудков. Больше всего доставалось соседям с православным и мусульманским уклонами. И хотя никто из них не знал даже дорогу к культовым заведениям, но и нарушать народные традиции никто не решался, тем более, что и куличи и разные шекеры были в свободной продаже. Другое дело, что евреи не могли свободно отоварится национальным продуктом - мацой. Её просто не продавали. Ни для кого не секрет, что у Советской власти как-то не сложились отношения с иудейством_ Что-то пошло не так.

С утра 20 -го марта одна половина дворового сословия с гостеприимным усердием одаривала своих соседей восточными сладостями. Я с широким радушием принимал поздравлен я и не мог нарадоваться увеличению продукции шакар- буры и, конечно же, шакар- чурека. Уже потом я пытался осмыслить, что же :все-таки привлекательней из них. Но яства кончались, а я так и не принимал окончательного решения ни в чью сторону - не хотел никого обижать.

В этот день я именно занимался экспериментом - дегустировал сначала сахарно-упругим шакар - бура, а затем закусывал, рассыпчатым шакар -чуреком. Эксперимент был в самом разгаре, когда я услышал со двора, что меня кто-то завет. Вообще-то в этом ничего удивительного не было - соседские ребята всегда нуждались в моих разбирательствах в их ссорах.

Но в этот раз голос-то был женский, вернее девичий и совершенно незнакомый. Каково же было моё изумление, когда, посмотрев .в окно на лестницу ведущую на второй этаж, я узнал, вызывавшую меня молодую супругу, недавно поженившегося соседа Гусейна..

То, что она была красавица и стала украшением нашего тесного двора - это ещё не весь триумф, она была бы по теперешним канонам - мисс — Азербайджан. (Не меньше). Разумеется, она была старше меня на несколько лет и, конечно, вся мужская половина двора, независимо от возраста и национального признака, были в неё влюблены.

Откуда, с какого района, привез её Гусейн никто не знал. Да и никого это не интересовало. Я думаю, что она вела корни с древней Албании. Главное, что Лейла жила в нашем «царстве» и в наше время. Конечно, я ещё не перемолвился с ней ни одним словом - как я мог себе, простому школьнику, позволить это действие, и потому, разумеется я не слышал ещё её голоса. - Марик, ты дома? - ошарашила меня прелестная соседке.

Конечно! - пересохшим от волнения голосом, громко прошептал я.

- Тебя зовут к телефону - обрушила на меня очередную лавину информации Лейла.

Надо пояснить, что во дворе были только две квартиры, имевшие телефоны.

Оба хозяина проживали на втором этаже и, в связи со статутом телефонодержателей, находились в сословии богатых и уважаемых соседей. Их телефоны можно было использовать только в экстренных случаях.

Лично я вообще не знал их номеров, а потому просто не мог их кому-то передать.

«А тут ещё кто-то позвонил мне! Кто? Зачем? А главное: Что случилось?» - Тысячи вопросов толкались у меня в голове, выскакивая одновременно. Я даже не успел остолбенеть от моего сопровождения такой царственной особой.

Дрожащей рукой я схватил трубку телефона и выдохнул:

- Алло! Это я Марик!

Бойкий девичий голос без всякого вступления затараторил:

- Марик это Севда! Мы здесь собрались на байрам. Хочешь, приходи, у нас

весело. Пришли мои друзья. Давай, мы ждем тебя!­

Пока девушка спешила выдать всю информацию сразу, я постарался разложить свою память по полочкам.

Я, конечно, сразу вспомнил, что Севда это моя новая приятельница, с которой я месяц назад познакомился в трамвае. Оторвав в кассе, вслед за девушкой, свой билетик, я обратил внимание, что у неё оказался «счастливый» билетик. Конечно, как порядочный романтик, я должен был сообщить об этом уникальном случае обладательнице билета. Оказалась, что она была не в курсе своего счастья ии вообще этого подсчета. Я объяснил школьнице, что, если сумма первых трех чисел равна сумме последующих трех, то это и есть «счастье» и, что она уникальный его обладатель.

Не скажу, что её это очень взволновало, но очевидно, что ей было приятно стать неким феноменом.

Как истая женщина, она поинтересовалась. « когда, где, а главное- сколько, она может получить этого добра.» К счастью, я понял её юмор и мы перешли к конкретному оформлению нашего знакомства. Поскольку трамвай остановился напротив кинотеатра, то, предварительно нащупав в кармане несколько бумажных денежных купюр, я предложил Севде осчастливить нашим посещением какой­нибудь фильм. Однако, такового фильма мы в прокате не обнаружили, а потому решили закрепить наше знакомство прогулкой по центру города..

Благо в Баку есть где прогуляться. В дальнейшем, мы часто встречались. Поскольку общих тем было так много, что, мы решили не тратить времени на ( к ни удивительно. но встречи наши носили чисто интеллектуально — познавательный характер. Мы делились, обнаруженными фактами в истории и искусстве, искали точки их соприкосновения с нашим восприятием и радовались, когда находили общую между нами логику. Одним словом,мы обогащали друг друга, удивляясь их единству направленности.

Седа стала сторониться своей компакто - организованной элитной компании, составленной из подростков, родители которых возглавляли административное управление города. Разузнав каким-то образом о моем различии, в сравнении с ними, ранге обеспеченности, они стали всячески не только препятствовать, но и строить против меня козни. Когда я звонил Севде домой, то кто-то брал трубку и уверял меня, что её нет дома или, что ещё более подлее, назначали мне от её имени свидание и не приходили. Так продолжалось некоторое время, пока я не решил прекратить телефонную связь в один конец. Поскольку у меня телефона не было, то знакомство немедленно прекратилось.

И вот вдруг... Каким образом Севда сумела вычислить мой адрес так и осталось для меня не очень обременительной тайной. .Я принял приглашение моей новой подруги, решив подвести черту в нашем знакомстве. Просторная светлая квартира, занимавшая весь второй этаж, встретила меня оживленным гулом веселой компании. По довольным озорным лицам я понял, что меня ждет праздник с явным подвохами. Чужак в дружеской компании обязательно становится козлом отпущения. Сам любитель безобидного подтрунивания, я, разумеется, не мог терпеть подобного над собой и потому быстро вскипал. Не ожидая атаки я, наа правах пришедшего гостя, первый пустился в колкие комментарии. Огромный поднос с восточными яствами, олицетворяющие праздник « Новруз Байрам», вызывающи предлагал начать с него, но я понимал, что они ( сладости) и есть первая ступень моего падения.

- Как жаль, что я уже наелся всего этого у соседей» - небрежно бросил я, проходя мимо стола. - Хорошо бы запить «индийским» чаем- намекнул я хозяйке вечера Севде, показывая компании какой я «свой» парень в этом доме. - А вы, молодой человек, не уступите новому гостю место за столом - нахально обратился я к какому-то хлыщу.

- Рауф, действительно, ты не мог бы немного подвинуться для гостя - несколько смягчила мои претензии Севда

Я с удовольствием заметил, что ажиотаж по поводу моего прихода несколько стих, но перешел в недовольный шепот. Однако, меня неимоверно смущал, расположившийся буквально рядом с моим локтем, блестящий, обильно покрытый маслом и медом коричневый панцер ...пахлавы. Она (пахлава) издевательски дразнила и ранила мою истерзанную душу, соблазняя своими ореховыми боками. - Мне кажется, что я Вас встречал в шестой школе - Блефуя, обратился я ксоседу по столу, назвав самую элитную в городе школу, о которой знал только понаслышке, - Я учусь в 23 ей смутилась девушка, но она не хуже вашей! - О, конечно, ведь она с английским уклоном! - приободрил я милую, покрасневшую от смущения, Земфиру,.

«Так, кого бы здесь ещё подцепить» - вошел я в раж. Но все благоразумию уткнулись в свои тарелки и старались не встречаться с моим взглядом, из чего я понял, что многие из них, как, собственно, и я, не учился не только в шестой школе, но и в 23-ей.

Это меня несколько расслабило. Теперь я жаждал узнать кто же издевался надо мной по телефону. Девушек было четверо, а ребят трое. Искать, конечно, надо было среди подруг. Друзья за. столом перебрасывались фразами из, только им знакомых событий, что опять подчеркивало моё необоснованное присутствие. Севда выполняла роль хозяйки и не могла поддерживать со мной разговор. Меня это ставило в неловкое положение лишнего, чего, как я понимал, и добивались приятели Севды. И тогда. я...

- А что это, Севда, я не видел тебя на концерте гастролирующей труппы Московской оперетты? Ведь они давали только одно представление - Экспромтом пошел я на абордаж, зная, что Севда не могла пойти одна на концерт, поскольку среди её друзей не было любителей водевилей.

- А почему ты не позволил мне? Ты же знаешь, что я бы с. удовольствием составила тебе компанию. - Попалась «на удочку» подруга.

- А как тебе я мог сообщит, если все время кто-то отвечает, что ты занята или в отъезде. - Выпустил, наконец, я свое жало. Оставалось проследить за реакцией присутствующих, ибо несомненно проказница была среди них. По укоризненному взгляду Севды в сторону Земфиры, стало ясно, что Шерлок Холме может отдыхать. « Так вот почему так знаком её голос, доведший меня в статус отказника»

• А вы довольно неплохо говорите по-русски, учитывая ваш школьный английский уклон! - Язвительно обратился я к выявленному неприятелю.

И тут Земфира, эта пигалица, предлагает мне угоститься той самой, соблазнительно пахнущей пахлавой, которая исподтишка, а вернее из под локтя, ждала своего звездного часа. Мало того, Земфира кладет эту сладкую «бомбу» прямо на мою тарелку. Много бы я отдал, чтобы узнать секрет, как она выявила мою « ахиллесову пяту». Пахлава поблескивала всеми своими доспехами, неотрывно смотрела мне прямо в рот. Это было невыносимо! Фактически состоялась моя праздничная казнь за моё неразумное пренебрежение этим посланием с небес.

Пахлава торжествовала, а я был почти повержен : дрожащей рукой я приблизился к желаемой. Слюна уже заполнила весь рот и начинала заливать гортань . Я почувствовал, что не смогу сказать ни слова. Надвигалась катастрофа: Необходимо было экстренно её проглотить и тут же заесть ...ну как её ... пах...ла вой. Вы понимаете, я простой человек и мне тоже необходимо расслабиться... Одним словом, я откусил это чудо - пахлаву.

Почувствовав во рту Блаженство, я забыл о запланированной вендетте к этой разоблаченной «вредине». В душе наступило умиротворение и любовь к окружающим. Я пытался вернуть свое зловредное настроение, настроить снова свои негативные эмоции. Но все было зря. Покой и дружелюбие, так некстати, огромными порциями, выпирало из меня.

Да и как можно было осуществить что-то нехорошее по отношению к этому милому ангелу по имени Земфира,

Когда я поднял глаза, чтобы попросить долить мне в « армуды» новую порцию чаю, то встретил взгляд всей компании. Он совокупно выражал радушие и доброжелательство. И что удивительно - я тоже смотрел на них безобидно и приветливо.

« Неужели на меня подействовала пахлава? Ну да, я больше ничего не ел! Эврика! Ведь «Они» тоже её ели. Значит пахлава действительно создает праздничное настроение, а потому и содержит магию».

Я понял, что стою на пороге важного открытия. Решив поделиться им с новыми друзьями, я торжественно встал.

- Друзья, это правда, что мы с нетерпением ждем прихода Новруз Байрам. Но, к сожалению, этот праздник приходит только раз в год и только 20 марта? Но кто нам запрещает праздновать другие «Байрамы» и гораздо чаще. Ведь для этого необходимо всего лишь приготовить Ханскую (можно и Гянджинскую, Шекинскую, Бакинскую, Габалинскую) пахлаву. Так давайте же будем праздновать «Байрамы» по всем радостным и счастливым поводам!

- Марик, да ты философ? - раздался в тишине размышления моих новых друзей над моим монологом мечтательный голос Земы. - Но это открытие нам известно ещё с древних времен

Мне первая фраза больше понравилась и своей явной своевременностью и очевидностью и я подумал, что необходимо было бы ближе присмотреться к удивительной выдумщице Земфире ханум!

Пожалуй приглашу-ка я её в оперетту!

Марк Верховский