Микрорассказ "Теория оладушковедения"

- Я помню, Вы говорили, что работали в дюжине областей науки.
- Да, я работал в области ионообменного катализа, синтетической органической химии, в различных вариантах хроматографии, в компьютерном программировании, в математике, в биохимии липидов, в экспрессной идентификации бактерий, в теории происхождения жизни, в информатике, в нанотехнологии, психиатрии и психологии, в происхождении митохондрий, сомнологии...
- Я очень хотела узнать у Вас, в какой области исследований Вы сталкивались с наибольшими проблемами, какого рода задачи Вам было труднее всего решать.
- Всё, за что я брался, мне удавалось успешно решать и формулировать в виде научных публикаций и патентов. Единственная в моей жизни задача, которуя я так и не сумел разрешить, - это удивительный феномен, наблюдаемый мною при жарке оладушков.
- Очень интересно, а в чём это выражается?
- Я нагреваю сковородку, наливаю масло, выкладываю дрожжевое тесто. Первая порция оладушков прилипает к сковороде и их приходится отдирать лопаточкой. Во второй и последующих партиях этот эффект не наблюдается. Даже ещё сырое тесто свободно перемещается по сковороде и никогда не липнет.
- Это не хохма?
- Я не первый год пытаюсь разгадать природу это феномена прилипания первой порции оладушков. Пока безуспешно...
- Получается, что наиболее сложная область исследований - это теория оладушковедения?
- Да, получается!