руccкий
english
REGISTER
SIGN IN
Baku:
26 May
00:10
Помогите нашему сайту
> подробно
Купить регистрацию
Нужно 200
Сейчас 84
Пожертвовать
Нужно $15 000
Собрано 28% $4250
All articles | Miscellaneous
Friday, May 19, 2017

В хлебе суп, или осетрина?

aвтор: nurdik ®
13

суп в хлебе - это когда берётся буханка свежевыпеченного хлеба, сердцевина вырезается, а в образовавшуюся полость вливается суп. Накрывается крышкой - заблаговременно срезанной коркой. И там томится. Можно вот так вот сразу и суп есть, и хлеб откусывать. Бомба!

Или осетрина в хлебе. Кафе Нефтчи, Сабунчи, станция электрички.

Надо домой после работы, зашёл- и точно так же. крышка срезается. Мякоть вынимается и внутрь осетрина с мангала. С белым луком кольцами, петрушка, сумах. Весь хлеб соком пропитывается. Дома открываешь, в термосе хлебном всё горячее осталось- пяяхх..хлеб отламываешь, откусываешь, осетринку...  Причем тут суп?

Поэтому в Баку такой ерунды как суп в хлебе- фишка современных европейских ресторанов не было. Зачем пити в хлеб? Осетрину, ну на худой конец люля домой принести. Семье на ужин).

Opinions posted: 86

May 22, 2017 00:22
migaz: Ну, очень вкусно написал, Юрочка!
1
May 21, 2017 19:43
NatashaS-23: Вчера открыли сезон. Новая барбекюшница - паровоз.))) Очень удобная штука. С полочками.
Для шашлыка придется уменьшать шампуры, но и барбекю получилось вкусным, сочным.
На углях. Запах!

!

Эта больше нравится. Но в городе использование запрещено. И малофункциональна.
Есть еще газовая (газ. труба выведена в сад), стоит уже два года как мебель.
3106
1
May 21, 2017 02:07
vagant: Вот и хорошо, а то я думал, что только мне это понравилось
May 21, 2017 01:54
Khana Ali: я про курицу!
хотя меня отгоняли, но я выпросила порцию курицы и замариновала в соевом соусе. получилась мняка.
May 21, 2017 01:50
vagant: И как получилось? Помните, я ещё говорил тогда, что мой коллега добавлял в фарш томатную пасту (закатальский вариант )
May 21, 2017 01:42
Khana Ali: вагант, я запомнила этот ваш рецепт двухлетней давности. и сделала
May 21, 2017 01:33
vagant: Сок даст лук, который добавят в фарш. А готовое люля можно (и нужно) есть в наршарабом
1
May 21, 2017 01:31
juliasburger: В москве видела название фаст-фуда на тверской люляки баб
May 21, 2017 01:31
vagant: У меня нет рецепта. Знаю лишь, что фарш отбивают, чтоб избавить его от сока. Сочный фарш не будет держаца на шампуре.
В оригинале должен быть не фарш, а мелко нарубленное мясо, но это хлопотно. Так только для шаха готовили.

Заодно и про куриный шашлык скажу, чтоб два раза не бегать - куски курица залить соевым соусом на час. И всё, больше никаких специй. Очень вкусно!!!!
May 21, 2017 00:40
vagant: Ведь речь шла о рецепте приготовления люля, значит сок из фарша надо удалить. В этом смысл отбивания.
May 21, 2017 00:35
juliasburger: А зачем сок убирать?
Вообще, зачем есть мясо???
May 21, 2017 00:32
vagant: Баловство! Сок ведь из фарша так никуда и не уйдёт. Лучше уж фарш под асфальтовый каток положить
May 21, 2017 00:09
Khana Ali: ну уж нет! петрушка-кинза - это не яблоки с апельсинами. это - апельсины-мандарины
May 21, 2017 00:01
nurdik: Вай, ..вау- а ведь точно.. в плёнку, и по столу, по столу... Спасибо.
2
May 21, 2017 00:00
nurdik: Боже, как понятно, и как эта способность к фантазии мешает. Лучший вариант- упроститься (в той же фантазии)- сказать. Я такой, очень примитивный. И только безвкусная, бесцветная еда меня устраивает. Это наступить на горло- Да, но что делать... ведь именно безвкусная, бесцветная- самая нужная в этой ситуации
Есть время разбрасывать, есть время собирать .. ещё можно сказать : Ты всё пела, ( ела ), так пойди -ка. и так далее...
May 20, 2017 23:55
juliasburger: Это немного как выбирать между яблоками и апельсинами. Петрушку люблю в ризотто и пастах. Кинза к примеру там при обычном раскладе ну никак не смотрится.
4
May 20, 2017 23:53
Saks: Самое ужасное то, что садясь на диету, я начинаю ценить еду.
У меня в голове роятся кучей интересные рецепты, фотографии жаренного
мяса вызывают у меня восторг, как картины Ренуара и Матисса.
Насытившись новостными каналами, я включаю "рецепто-рецепторные" программы
и, засыпая, думаю - с завтрашнего утра я, сразу после душа, сьем грубую неошелушенную,
овсянку с яблоком и запью это всё сырой водой с лимоном...Я засыпаю и повторяю, как
молитву-"я люблю недоваренную овсянку, овсянку, овёс...иго-го, и-го-го"!
May 20, 2017 21:14
nurdik: Я с неё уже несколько лет не слезаю. Только это не диета наверное, а попытка ограничить вес, уменьшением питания Успех переменный...
1
May 20, 2017 21:09
nurdik: Согласен полностью, тоже почти не признаю петрушку, кроме винегрета и борща. У мастеров Бакинского фастфуда- уличной , или в кафе торговли преобладал совершенно правильный капиталистический принцип- сохранить продукт в готовом к употреблению виде с компонентами, максимально долго выдерживающими температуру люля, осетрины, и пр. завёрнутого в лаваш, запакованного в "термос" хлеба. Петрушка и белый лук лучше всех переносили на полчаса, максимум час эти мучения, и не вяли, не становились вялыми, блеклыми как вкусная кинза, или например сиреневый лук. (См. обьяснение Фреки )
2
May 20, 2017 20:31
Khana Ali: у петрушки же другой вкус - грубый. а кинза - нежная, "тонкая"
я - за кинзу, петрушку вообще не покупаю
May 20, 2017 20:17
Saks: Какая жестокость, безжалостность к человеку, только севшему на диету.
May 20, 2017 17:58
NatashaS-23: Из Подмосковья, от чужих людей. В Москву - к себе. (Там живет брат)
АНС - это инициалы.
1
May 20, 2017 17:03
nurdik: Люля, вино, еще какие- то чудеса востока требуют летней кухни. Проще подъехать- у нас полно восточных ресторанов, и насладиться. Даже джыз быз- только называется меурвав иерушалми. В отличии от люля, которое Париж- везде Париж
May 20, 2017 16:52
frekenBok: глубокая миска, миску на дно раковины... когда-то дима-geniusnot ставил совершенно развратную тему, надо поискать...
May 20, 2017 16:49
nurdik: Надо подучиться. Эту тему я знаю на тройку (в домашней кухне те же проблемы, как и с домашним вином...как стены потом мыть?)
Фарш отбить надо,все летит.... только в садике реально...
May 20, 2017 16:43
frekenBok: предлагаю развить... издевацца над сосайтовцами - так по полной...
Last 30 messages are displayed.
Show all opinions 
Post an opinion 
LEGAL DISCLAIMER: BakuPages.com is not responsible for content of this page. BakuPages.com can make no representation concerning the content of these sites, nor does their listing serve as an endorsement by BakuPages.com.
Other products and companies referred to herein are trademarks or registered trademarks of their respective companies or mark holders