Шоколадный торт

Этот торт был моим самым любимым в детстве. Наверное, от обилия орехов и шоколада. Без этого торта не обходилось ни одно крупное торжество у нас дома. Пекла его моя бабушка, а сейчас его печет моя тетя. Ну, а раз основной ингредиент в торте шоколад, а точнее какао, уместно немного рассказать об этом интереснейшем продукте. Название «какао» придумал шведский натуралист Карл Линней. Само слово «какао» он позаимствовал у индейцев майя, добавив от себя слова «тео» и «брома», то есть пища богов. Наверное, идея такого названия связана с тем, что в те времена шоколад был известен только при королевских дворах Испании и Франции. В научных кругах есть предположения, что впервые слово "какао" прозвучало как "kakawa" примерно за 1000 лет до нашей эры на берегах Мексиканского залива, в момент расцвета цивилизации ольмеков. На смену ольмекам пришла цивилизация майя. Майя и положили начало в культивировании дикорастущего какао-дерева. Майя уже тогда на заре человеческой цивилизации разработали методы приготовления шоколадных напитков разных видов с использованием различных добавок и компонент.Первым европейцем, попробовавшим шоколад был Христофор Колумб. Это произошло в 1502 году. Напитком из какао-бобов попытались попотчевать дорогого гостя коренные жители острова Гайана. Колумб долго отплевывался. Впрочем, не стоит его осуждать. Едва ли кому-то из нас пришелся бы по вкусу обжигающий горло напиток из горьких от природы какао-бобов крупного помола, сдобренный какими-то пахучими травами.

Первый плиточный шоколад был сделан в 1880 году в Гамбурге. С тех пор и начался победный путь шоколада как демократического народного лакомства. Первым начал делать маленькие дешевые шоколадки англичанин Джон Кэдбери, чтобы отучить своих соотечественников от пагубного пристрастия к пиву.

Но шоколад, как и сыр, слишком много о себе воображает. Но если сыр делает это своим запахом, то вкус шоколада забивает практически любой другой вкус. Вместе с шоколадом можно только ощутить вкус орех. С давних пор шоколад был известен как любовный эликсир. История свидетельствует, что еще великий вождь ацтеков Монтесума, намереваясь посетить свой многочисленный гарем, выпивал 5 чашек горячего шоколада. Современные исследования подтверждают, что шоколад активно содействует повышению сексуального аппетита, и остается только сокрушаться, что мужчины так мало используют его по прямому назначению, предпочитая химикалии. Зато женщины... Они предпочитают шоколад и вместе с ЭТИМ, и даже вместо... Путем статистического опроса удалось выяснить, что половина женщин США скорее отказалась бы от секса, чем от шоколада, который способен быстро снять негативные последствия стрессовых ситуаций..

А теперь, собственно, сам рецепт. Для теста возьмем 2 яйца и2 белка, 1,5 стакана сахара, 100 грамм меда, 100 грамм сливочного масла, 1 стакан молотых грецких орехов, четверть чайной ложки соды, немного ванильного порошка. Муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Тесто разделяют на три равные части и выпекают три коржа до золотистого цвета. Каждый корж печется 20 минут при температуре 196С. Для крема возьмем 2 оставшихся желтка, полстакана сахара, 2 столовые ложки какао, полстакана молока. Все ингредиенты нужно смешать и поставить на маленький огонь. Варить помешивая, чтобы не образовывались комочки, пока крем не загустеет. В готовый очень горячий крем положить примерно 100 грамм масла. После того, как крем остынет, смазать им каждый корж. Сверху торт украшаю целыми или толчеными орехами. Приятного аппетита!