Ширин плов с каштанами

Как я уже говорил в прошлом выпуске,. в зависимости от составных частей, пловы имеют разные наименований. Сегодняшний наш рассказ будет о ширин плове с каштанами, или плове с фруктами. Исходя из расчета на 4 человека возьмем 1 кг риса, 450 грамм топленого масла, 300 грамм очищенных каштанов, 200 грамм сушеных абрикосов, кишмиша 200 грамм,, муки 200 грамм 1 яйцо и соль. Приготовим из риса откидной плов до готовности. Затем отрежем верхние кончики у каштанов и минут 5 будем варить их в кипящей воде. Потом их надо как можно быстрее очистить. Припустим каштаны, абрикосы и кишмиш в масле до готовности. Вот, собственно, и все. При подаче на стол рис выкладывают на блюдо и сверху кладут фрукты, поливают все маслом. Такой плов очень красиво смотрится на столе в праздничный день. Обычно подают шербет. Приятного аппетита!