руccкий
english
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Баку:
09 июнь
16:12
Журналы
Бахмут. "Последний дюйм"
© SIG338
Все записи | Статьи
понедельник, июль 15, 2002

Люля-кебаб

aвтор: Саша Липсиц
 

Собственно говоря, люля-кебаб - это шашлык из молотого мяса. Для приготовления люля нам потребуется из расчета на одну порцию 330 грамм баранины, немного курдючного жира, а еще возьмем по пучку самой разной зелени. Классический рецепт нам рекомендует положить по пучку репчатого лука, лука зеленого, петрушки и базилика. Само собой, нам еще понадобятся сумах, перец и соль. Пропустим баранину с зеленью через мясорубку, заправим фарш солью и перцем, хорошо размешаем и поставим в холодильник охлаждаться. Тем временем, зажгем мангал и приготовим угли. Когда угли будут готовы, достанем фарш из холодильника, сформируем из него небольшие по размеру сардельки. Нанижем их на шомпол и пожарим в мангале. Когда люля-кебаб подают на стол, каждую такую сардельку заворачивают в кусочек лаваша, потому что люля полагается есть руками. Сверху посыпают сумахом, кроме того, как обычно, на стол ставят зелень.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: BakuPages.com (Baku.ru) не несет ответственности за содержимое этой страницы. Все товарные знаки и торговые марки, упомянутые на этой странице, а также названия продуктов и предприятий, сайтов, изданий и газет, являются собственностью их владельцев.

Журналы
Бахмут. Merry Christmas!
© SIG338