Суп с рисом, с помидорами

Сегодня вашему вниманию предлагается еще один суп, который тоже был очень популярен у нас дома. Наверное, потому что его очень легко приготовить. А рецепт любезно предоставил Виталий Абрамович Колмановский. Приятного аппетита!

Вообще-то, томатный суп - это шедевр английской кухни. Однако сами англичане его, мягко говоря, недолюбливают. Не знаю, можно ли считать этот рецепт вариантом английского томатного супа, но томаты там присутствуют.

Суп может быть мясным или вегетарианским. Если мы варим мясной суп, то надо предварительно приготовить мясной бульон. А если мы предпочитаем вегетарианский вариант, то в кипящую воду нужно опустить мелко нарезанную, небольшую морковь, предварительно обжаренную в ложке сливочного масла.

Затем в кипящую жидкость из расчета на 1 литр опустим средних размеров очищенную картофелину. Когда она дойдет до готовности, помести туда же 1,5 - 2 столовые ложки риса. Доведем рис до полуготовности, а потом положим 2-3 нарезанных помидора или 2 столовые ложки томатной пасты, добавим мелко нарезанную зелень: по одному пучку киндзы и укропа, по полпучка петрушки и сельдерея. Добавим чуть-чуть соли и сахара по вкусу. Доведем суп до готовности, а потом оставим на огне под крышкой еще минут на 15. Все, можно подавать к столу.