Баку, 1965, вина, вОды.
Кто рожден в Советском Союзе в Азербайджане, о каких молдавских, болгарских, даже крымских, не говоря о южноамериканских, испанских винах речь? Где родился - там родное, лучшее. Представьте: шаман закрыл глаза- завертелся и выдал образ:
Азербайджанские вина
Виноградное вино использовалось и в лечебных целях. Врачи Египта, Персии, Хорезма, в годы мусульманского средневековья при приготовлении целительного бальзама, использовали этот напиток. Минеральные соли, органические кислоты, содержащиеся в винах, обусловливали их питательную и диетическую ценность. Потребление виноградного вина в умеренных дозах увеличивает сопротивляемость организма к желудочно-кишечным заболеваниям, гипертонии, малярии, сердечной недостаточности. Сухое вино полезно при расстройстве нервной системы. Археологически раскопки, проведенные, на территории Азербайджана свидетельствуют, о существовании виноделия - как одного из основных видов деятельности местного населения с древнейших времен.
О том, что Азербайджан славится своим вином, писали отец исторической науки Геродот, путешественник Страбон. Найдены на земле страны огней кувшины для хранения вин и камни для раздавливания винограда. При археологических раскопках, проводившихся в 1962г. вблизи Акстафинского района, в окрестностях Шомутепе (исторического памятника 5- 4 тыс. до н. э.), обнаружены семена винограда. Этот факт подтвердил итальянский ученый, археолог Лоренцо Константин, исследовавший дикую флору Прикаспийских регионов, в том числе и Азербайджана. Он также обнаружил на том же месте семена культурного винограда. Виноград рос как в горных местностях, так в и песках Апшеронского полуострова. Сладкий Бакинский виноград и сейчас является украшением стола. Вообще фрукты и ягоды, выращиваемые на этой земле, отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Процесс эволюции местного сортимента винограда в Азербайджане длительный и сложный.
Местные сорта создавались в результате селекции в каждой крупной населенной местности в отдельности. Большинство местных сортов винограда Азербайджана произошло от дикого винограда путем окультуривания. В результате естественного и искусственного отбора был создан богатый фонд местных сортов различного хозяйственного значения. Легендарный академик Н.И.Вавилов отмечал, что сосредоточие большого количества аборигенных сортов в определенном регионе служит доказательством того, что этот регион является первичным очагом возникновения культуры винограда. Всего известно 450 местных сортов винограда. Многие из них получили распространение и известны в странах СНГ и Балтии. К примеру, можно назвать такие виды винограда как аг шаны, кара шаны, кишмиш, табризи, баяншира и другие.
Это из Бакинских сайтов. Однако, что помнится: С 1960 до 1991 г. (когда я приезжал в Баку) лучшие вина (до сих пор нёбо помнит) Красные с медалями: Акстафа, Кюрдамир, Кара Чанах,Мадраса (были, не помню: Мартуни, Шахдаг, Габала,Лейла, Дервиш, Чинар (Кара Чинар) ,Огни Баку.) А также белые:
Акстафа (даже и не видел), Садыллы, Алабашлы (помню-но на 2-м месте), Алабашлы (нормально), Шемаха(не видел), Кара Санах,(?) Агдам(для народа-копейки(нормально), однако пробовал и в обертке (как шампанское)- вещь! Ладно! Кто не ценит вина, вспомним о водах Азербайджана 1960: Исту-су, Бадамлы (..?), Пиши,народ! Кстати: а где вина Азербайджана в России? Обижают!
Кстати, а медали-то есть? Пусть международные?